Vi amos ĉi tiun mola kaj mirindan guston de taja bakita fiŝo . Svingita en bonodora kokoso-saŭco, la fileo tiam estas envolvita en banana folioj (aŭ stana folio / pergamina papero) kaj bakita en la forno.
Kokoso-rizo faras bonegan laŭvolajn akompanadojn, aŭ servas per klara rizo aŭ terpomoj. Preskaŭ ajna tipo de fiŝo funkcios en ĉi tiu recepto, inkluzive de salmo, ruĝa pikilo, kodoj, tilapioj, plandoj, kaj aliaj. Ĉi tio estas facila kaj sana fiŝa recepto, kiu ankaŭ amuzas, kaj la gusto estas vere gaja.
Kion Vi Deziros
- Por la Kokosa Marinado / Saŭco:
- 1 ŝoto
- 2 ajloj
- 1 peco galangal (thumb-size aŭ zingibro tranĉaĵoj)
- 2 cucharadita de koriandro (planko)
- 1 plenmano de bazilo (folioj)
- 2 kuleroj
- fiŝa saŭco
- 1/2 povas kokosa lakto (bona kvalito)
- 2 kalkoloraj folioj (kaffir, centra vejno forprenita kaj svingita en slivers kun tondiloj, aŭ 1 kulero de kalko)
- 1 Chili (freŝa ruĝa tranĉaĵoj, aŭ 1/4 ĝis 1/2 kulero sekigita disbatita)
- 1 cucharaditas chile (pulvoro)
- 1/2 Kalko suko
- Por la Fiŝo:
- 2 al 3 salmoj (fileoj,
- ruĝa pipilo , koko, aŭ alia fiŝo, prefere freŝa, sed frostita ankaŭ funkcios)
- 1 pakaĵo banano folioj (se frostita, tajpi por almenaŭ 1/2 horo aŭ 2 ĝis 4 folioj pergamina papero aŭ stana folio)
Kiel fari ĝin
Faru la Kokosa Marinado / Saŭco
- En manĝaĵa procesilo aŭ likvigilo, placo, ajlo, galangalo, koriandro, basilio, fiŝa saŭco, kokosa lakto, kaheraj kalkoloraj folioj, ruĝaj tranĉaĵoj, chili-pulvoro kaj kalko.
- Procezo ĝis bone kombinita.
Marinate kaj Bake the Fish
- Metu fiŝajn fileojn en granda bovlo kaj aldonu 1/2 la marinadon. Rezervu la ripozon por poste.
- Skrapu la kokosa marinado sur ambaŭ flankoj de la fiŝo, tiam lasu ĝin sidiĝi en la fridujo de 10 ĝis 15 minutoj.
- Kiam fiŝo estas farita marinanta, disvastigu banan folion proksimume 1-metron-kvadraton sur funkcia surfaco (vi devos tranĉi la folion) aŭ la ekvivalentan pecon de pergamina papero aŭ stana folio. Metu unu fileon en la centro de la folio / papero / folio.
- Faldi ambaŭ flankon de la envolvanta materialo super la fiŝo, kaj faldi ambaŭ finojn por krei kvadraton "pakaĵon". Turnu al ĝi kudron-flankon por resti flankoj de malfermo (krom uzi folion, kiu restos sola). Faru la saman por la aliaj fileoj.
- Metu pakojn en glaso-kaserola plado aŭ kukaĵo (por kapti la trinkojn en la okazo ke pakoj fluas) kaj baku dum 15 minutoj je 350 F, aŭ pli longaj laŭ la dikeco de la fileoj.
- Post 15 minutoj, malfermu unu el la pakoj. Enmetu forkon en la centron de la fileo aŭ bistejo (la plej dika parto) kaj milde tiri reen. Se interne karno estas opaka kaj ne plu travidebla, la fiŝo estas kuirita. Se ne, revenu al forno por aliaj 5 ĝis 10 minutoj.
Servu la Fiŝon
- Super malalta varmo, varmigu la rezervitan kuran saŭcon / marinadon.
- Por servi la fiŝon, akiru plurajn kulerojn da blanka rizo sur la flankon de la fiŝo (sur la folio de banano, se ĝi uzas). Kuleru iom da kokoso-saŭco (marinado) super la fiŝo, kaj poste aldonu aspergadon de basil kaj / aŭ korandraj folioj.
- Servu kun facila taja kokoso-rizo kaj malvarmeta blanka aŭ blovas vinon aŭ malvarmaĵon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 565 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 74 mg |
| Natrio | 1.062 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 34 g |