Marcona migdaloj estas speco de gourmeta migdalo el Hispanio. Ili estis importitaj en Usono dum jaroj, sed ilia populareco kreskas. Ilia teksturo estas pli proksima al tiu de macadamia nukso, kaj ili estas pli rondaj kaj plumperuloj ol la plej komuna Kalifornia migdalo. Ĉi tiuj dolĉaj migdaloj povas ĝui sin mem kiel gourmeta traktado aŭ uzita en ia recepto kiu vokas migdaloj. Nutricie ekzistas minimuma diferenco inter la plej komuna migdalo kaj tiuj el Marcona, sed la gusto estas alia rakonto.
Kio estas Marcona migdaloj?
Ili estas vario de dolĉa migdalo, kaj ili estas iomete pli mallongaj kaj plumperpektaj kompare kun la tradiciaj dolĉaj migdaloj, tipe trovitaj en la merkato. Ili estas tre popularaj en mediteraneaj landoj, kaj ili gajnas popularecon en Usono, ilia atingo nun etendas pasintajn epikurajn butikojn al grandegaj komercistoj.
Kion similas al Marcona migdalo?
Marcona migdalo estas multe pli dolĉa, milda, kaj delikata mola, ol la klasika dolĉa vario. Ĝi havas delikatan aromon kaj guston, kiu memoras al la migdala esenco uzata en bakitaj varoj. Ne estas sekreta, kial Marcona migdaloj estas venkantaj fanoj tra la tuta mondo, de gourmandoj al kuiristoj al panjoj, kiuj serĉas sanan biskviton por infanoj.
Uzoj por Marcona Migdaloj
Provu la specialan migdalon en tortoj, saŭdita en oleo kaj ŝprucita sur salato, servita per vino kaj fromaĝo aŭ pikita kaj aldonita al bakitaj varoj kaj kriboj.
Uzu Marcona-migdalojn en ĉi tiuj delikataj francaj receptoj.
- Recepto de Bak Bruna Mielo
- Receptita Brie Bakita de Apple
- Recepto Provencal Romero de Migdaloj
- Recepto de Migdala Tarto
- Recepto de Migdalaj Mararmeoj
Kiel Vendi Marona Almendojn
Certigu aĉeti freŝajn migdamojn kaj stoki ilin en sigelita ujo en malvarmeta, seka loko. La tre kvalito, kiu faras al Marona almendojn tiom delikatan, altan oleon kaj humidan enhavon, faras ilin aparte kapabla por iĝi kvadrata, do aĉetu nur tion, kion vi povas uzi per la pakaĵo vendata-datita kaj stoki ilin konvene.
Se stokita ĝuste ĉi tiuj nuksoj kutime havas bretan vivon de kelkaj monatoj, sed varmo kaj humido povas kaŭzi ilin iĝi pli frue. Ili povas esti tenataj en la fridujo, se vi provos plilongigi sian bretan vivon.
Kiel diri Se Via Marcona Migdaloj Fariĝis Rancid
Plej multaj homoj probable ne rimarkas, ke sekaj varoj kiel nuksoj efektive havas bretan vivon. Nuksoj estas altaj en nesaturaj oleoj; precize tiu oleo, kiu povas turni rikolton kiam elmontrita al lumo kaj aero. Maldolĉa aŭ akra gusto aŭ odoro estas unu signo, ke viaj nuksoj turniĝis. Se viaj nuksoj mallumiĝis en koloro, tio estas alia averta signo. Dum ĝi estas sufiĉe malofta, ke nuksoj moldeblas, se ili estas elmontritaj al humideco, ĝi povas okazi, do ankaŭ serĉu tion. Kiam aĉetas migdalojn certigu, vi aĉetas ilin el loko, kiu havas altan produktan vendon por certigi, ke vi aĉetu la plej freŝajn nuksojn.