Kiel scii, kion vi aĉetas estas vere ruĝa sorĉisto
Ruĝa Snapper estas unu el la plej popularaj el ĉiuj blankaj fiŝoj. Ĝi estas nature trovita tra la tuta mondo kun la plej multaj fiŝaj rikoltoj venantaj de la Golfo de Meksiko kaj Indonezio. Ruĝa Snapper havas firman teksturon kaj dolĉan kaj nutran guston, kiu tre bone pruntas al ĉio el varmaj ĉilioj al subtilaj herboj.
Kion serĉi Kiam Aĉetanta Ruĝan Sopiron
La plej bona fonto por ruĝa pikilo estas reputata fiŝkaptisto.
Ruĝaj kaptiloj povas kreski pli ol 35 funtojn, sed plej multaj fiŝoj estas multe pli malgrandaj. Ĝi ofte estas vendata tuta aŭ en fileoj. Tutaj fiŝoj kutime estas inter 2 kaj 5 funtoj. Al la aĉeti tutan ruĝan kaptilon, serĉu klarajn, ruĝajn okulojn kaj ruĝan haŭton, kiu falas al la ventro. Se vi aĉetas fileojn, provu aĉeti ilin per la haŭto. Ĉi tio helpos teni la fiŝon kune kaj ebligas al vi rigardi la haŭton por certigi, ke ĝi estas vere ruĝa pikilo. Ruĝa naĝilo estas rikoltita ĉiujare kaj devus esti disponebla dum la tuta jaro.
Kiel Kuiri Ruĝan Kaptilon
Ruĝa pikilo estas tre versátila fiŝo kaj povas esti kuirita plurajn malsamajn manierojn. Ĝi estas bonega fiŝo al krado, ĉu tuta aŭ en fileoj. Dum ĝi eble ŝajnas malfacila, pritraktanta tutan fiŝon vere ne malfacile. La haŭto agas teni la fiŝon kune kaj protekti la viandon el la flamo. Simple prenu tutan ruĝan kaptilon, plenigu la korpon per citronaj tranĉaĵoj, chilipoj, butero, herboj kaj spicoj, kaj vi estas preta por krado.
Dum vi volas varman kradon, la fiŝoj devus sidi super pli malalta varmego, ne nepre nerekta , sed malalta rekta varmego. En multaj partoj de la mondo, la vojo al krado de piplo estas sur malseka banana folio . Se vi povas trovi la foliojn, vi devas kuiri kun ili. Vi povus ankaŭ provi mueli ĝin sur cedra planko, kiu estas alia granda maniero por krado de fiŝoj.
Se vi kroĉas la fileojn, tenu la haŭton dum vi kroĉas. Estas pli facile kuiri kun la haŭto kaj helpas teni la gustojn de la fiŝo.
Sauteeing aŭ baking red snapper estas ankaŭ komunaj kuirejaj metodoj. La fiŝoj povas stari al multaj gustoj. Citrono, butero, kaj freŝaj herboj estas ĉiuj grandaj akompanoj al ruĝa pikilo. Konsideru kuiri kelkajn varmajn chilojn kun la fiŝo. Se vi deziras ion mildan, provu kelkajn freŝajn Anaheim-ĉiliojn aŭ iru por varmego kun akvumita haŭto. Tropikaj fruktoj ankaŭ parolas bone per ruĝa pikilo. La fiŝo estas nature trovita en varmaj klimatoj kaj dolĉaj fruktaj gustoj estas komuna kuniĝo en Meksiko.
Red Snapper Unstitute
Ruĝa napopo povas esti multekosta. Se vi ne povas trovi aŭ ne povas pagi ruĝan snapperon, vi povas anstataŭigi malsaman specon de pikilo. Kariba ruĝa pikilo estas komparebla al la tradicia ruĝa pikilo. Krome, kadavro, vermiliono, manglo kaj flavkolorilo estas ĉiuj similaj specoj de pikiloj, kiuj funkcios por plej multaj receptoj, kiuj vokas ruĝan pipilon.
Ĉar ĝi kreskas en populareco, kaptilo ĉiam pliiĝas generika termino por blanka fiŝo. La alta postulo kaŭzis altan prezon kaj la alta prezo kaŭzis fiŝan fraŭdon. Universitato de Norda Karolino-klasa projekto trovis 17 el 22 fiŝoj, kiujn ili aĉetis etikeditaj kiel ruĝa pikilo estis fakte iu alia speco.
Ĉi tio estas kompreneble neleĝa, sed malfacile la USDA devigas ĉi tiujn tipojn de malobservoj. Aĉetu vian fiŝon de fidinda fonto kaj serĉu la ruĝan haŭton kaj okulojn por distingi ruĝan pipon de alia fiŝo.