Ĉi tiu herbo-plenigita salmo estas perfekta por la krado. Certiĝu, ke viaj kuiradaj kradoj bone boniĝis kaj ke vi kroĉas la salmon nerekte. Ekzistas kelkaj variaĵoj al ĉi tiu recepto, kiu povus fari ĝin pli facila por vi: Vi povas kroĉi la plenigitan salmon nerekte sur la kradon, aŭ vi povas meti la plenplenajn salmakajn pakojn sur cedra tabulo por faciligi moviĝi kaj ekstere de la krado .
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj de salmo (tranĉitaj en 4 egalajn pecojn)
- Salo kaj pipro, por gustumi
- Por Plenigo:
- 2 citronoj
- 1 pokalo (240 mL) nigraj olivoj (kruĉita kaj pikita)
- 1/2 taso (120 mL) Parmesana fromaĝo
- 1/4 taso (60 mL) freŝa savo
- 1/4 taso (60 ml) freŝa petroselo
- 1/4 taso (60 mL) freŝa basil
Kiel fari ĝin
1. Zesto kaj suko ambaŭ citronoj. Kombini kun ceteraj plenigantaj ingrediencoj. Dividi miksaĵon en kvar egalajn partojn kaj loki en la centro de ĉiu el la kvar pecoj de salmo. Foldu la angulojn de la salmo-filetoj al la centro, farante poŝon ĉirkaŭ la plenigo kaj sekura per dentoj.
2. Precalenti kradon kaj preparu por nerekta krado . Sezono fiŝon kun salo kaj nigra pipro. Metu plenajn salmajn filojn per meza varma krado kaj bone-ojita krado.
Fermu kovrilon kaj kradon ĝis salmo kuiris (ĉirkaŭ 20 minutojn aŭ ĝis interna temperaturo atingas 145 ĝis 150 gradojn F). La salmo devas esti opaka en koloro. Plenigado devus aspekti bruna kaj la fromaĝo tute fandita.
3. Alternative, vi povas meti ĉi tiujn plenplenajn salmajn fileojn sur cedra planko , trempita en akvo. Kun ĉi tiu metodo vi volos meti la tabulon rekte super la fajro kaj krado dum ĉirkaŭ 20 minutoj aŭ ĝis la salmo kuiris tra la supro de temperaturo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 555 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 161 mg |
| Natrio | 667 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 60 g |