Ĉi tiu recepto por rusa herringo sub salata mantelo, konata kiel shuba aŭ seledka pod shuboĭ (cеледка под шубой), estas tradicia mantelo de karno, ovoj, betoj, karotoj, terpomoj kaj ia tipo de vestado majonezo aŭ akra kremo-bazo.
Certiĝu por prepari ĉi tiun salaton almenaŭ 6 horojn antaŭen, por ke ĝi povas esti frostita ĝuste kaj tranĉita por montri la tavolojn. Ĉi tiu bela salato povas esti manĝaĵo manĝaĵo, flanka plado aŭ servita sur bufeta tablo kun aliaj salatoj.
Kion Vi Deziros
- 3 grandaj terpomoj bolitaj en siaj jakoj, malvarmigitaj, senkulpigitaj, kaj fajne pikitaj aŭ trinkitaj
- 4 Grandaj neatenditaj karotoj, kuiritaj, malvarmigitaj, senŝeligitaj, kaj fajne pikitaj aŭ tranĉitaj
- 3 grandaj bantoj kuŝitaj en siaj feloj, malvarmigitaj, senkulpigitaj, kaj fajne pikitaj aŭ tranĉitaj
- 1 1/2 tasoj majonezo
- 1 meza aŭ granda (laŭ gusto)
- ruĝa aŭ flava cepo , fajne pikita
- 4 fileoj de kukrita herringo en oleo, fajne pikitaj
- 4 grandaj
- malmolaj kuiritaj ovoj , fajne pikitaj
- Nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- En la sama granda kaserolo, boŭu 3 grandajn terpomojn en siaj jakoj, 4 grandajn neatenditajn karotojn kaj 3 grandajn betojn ĝis molaj. La karotoj daŭros ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutojn, la terpomoj daŭros ĉirkaŭ 40 minutojn kaj la boteloj daŭros 1 horon aŭ pli. Simple forigu la legomojn, kiuj fariĝas molaj, sed ne mutaj kaj daŭre kuiregas la ripozon.
- Senŝeligu dum ankoraŭ varma, malvarmeta tute kaj ŝovis la karotojn kaj buklojn kaj fajne trinkas la terpomojn.
- Meti ringo-muldilon aŭ la ringon de fonto de printempo sur bela servanta telero. Ĉi tio ankaŭ povas esti kunmetita senpaga formo en ronda aŭ ovala formo aŭ en 13x9-colo-pano.
- Unue loku la tutan parton de pikitajn terpomojn sur la fundo, batante en eĉ tavolon. Diskonigi 1/3 de la majonezo supre por kovri tute la terpomojn.
- Metu 1/2 el la betoj, tiam 1/2 el la karotoj kaj 1/2 el la bele kikita cepo, ĉiuj el la pikitaj pikritaj haŭtoj, kaj 1/3 el la majonezo.
- Tiam mantelo la resto de la cepo kaj karotoj, ĉiuj el pikitaj ovoj kaj nigra pipro al gusto, la resto de la majonezo, kaj la resto de la beetoj kaj pako malsupren. Refrigerate dum almenaŭ 6 horoj antaŭ servado.
- Kelkaj homoj finas siajn shubojn per la pikitaj ovoj supre; ĝi estas via elekto! Ĝi estas bela salato kiam tranĉita kaj servita. Garni kun petroselo aŭ verdo.
Kiel Herring Sub Fur Coat Got Its Name
La recepto ricevas ĝian mantelon de sovaĝa haŭto (shuba) de la beto, kiu tute kovras la salaton. Kelkaj kovras siajn manojn en majonezo vestante do ĝi aspektas kiel blanka haŭto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 392 |
| Tuta Fat | 34 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 140 mg |
| Natrio | 365 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 9 g |