Ĉu vi iam tranĉis malfermitan malmultan bolitan ovon kaj vidis verdan halon ĉirkaŭ la ekstera de la yema? Aŭ flaris funky, sulphury odor?
Tiuj estas la signoj de okskukitaj ovoj. Ovoj enhavas sulfuron-bazitan komponaĵon, kiu, kiam li hejtas tro longe, aŭ ĉe tro alta temperaturo, turnos viajn ovajn yemojn verdajn kaj funebrajn.
Sed se vi kuiras viajn ovojn konvene, tio ne okazos. Vi havos belajn, perfekte orajn flavajn yemojn kaj neniun funebran odoron. La tekniko priskribita sube helpos vin fari tion ĝuste.
Facila Pelabori Malmolajn Bozajn Ovojn
Sed antaŭ ol ni atingas tion, ni parolu pri senŝeligi la ovojn. Ekzistas komuna miskompreno, ke unu kuranta tekniko aŭ alia faros ĝin pli facila aŭ malfacila por senŝeligi la ovon. Sed ĉi tio simple ne estas la kazo.
La nura afero, kiu faras ovon facilan aŭ malfacilan, estas kiel freŝa la ovo . Pli grandaj ovoj estas pli malfacilaj.
Estas maldika membrano sub la ovo-ŝelo, kaj ĝi formas iomete alan poŝon ĉe la fundo de la ovo. Kiel la ovoj de la ovo, tiu poŝo ekspansiiĝas, kio pli facile facilas la ŝelon de la kuirita ovo.
Do se vi volas faciligi la senŝeligan sperton, provu uzi ovojn, kiuj estis en via fridujo dum unu semajno. Aŭ vi povas teni ilin en via fridujo dum semajno post bolanta ilin, ĉu vojo funkcios.
Kiom longe Mi Should Boil the Eggs?
La tekniko priskribita sube estas baza ŝablono, ĉar malsamaj stovetops produktos pli da varmego (kaj tiel bolas akvon pli rapide ol aliaj). Ankaŭ ne ĉiuj potoj estas samaj, aŭ havas la saman kvanton da akvo. Do dum ni uzas 15 minutojn kiel bazo, viaj kuiraj tempoj povus varii.
Efektive, kiam vi trovos la ĝustan tempon, kiu funkcias por vi, simple uzu tion. Kio plej gravas estas la tekniko lasi la ovojn stari en la kovrita poto, ekster la varmego, prefere ol la preciza nombro da minutoj.
Por ĉi tiu malmola kuira ovo-recepto vi bezonos grandan, pezan fundan kaserujon kun streĉa klara kovrilo. Kaj la kovrilo faras aferon, ĉar se varmego eskapas tra la supro de la kaldrono, ĝi malrapidigos la kuiradon.
Kion Vi Deziros
- 4 grandaj ovoj
Kiel fari ĝin
- Metu la ovojn en peza fundo kaj kovru ilin per malvarma akvo. Certigu, ke la suproj de la ovoj estas kovritaj de almenaŭ colo da akvo. Kiom da akvo dependos de la grandeco de la kaldrono, sed ĝenerale pli granda poto estas pli bona. Amuzi la ovojn riskas rompi ilin.
- Alportu la akvon al plena boŭlo, malkovrita. Vi vidos la akvon similan , sed tuj kiam vi vidas kelkajn grandajn bobelojn, forigu la kaldronon el la varmego kaj kovru ĝin. Lasu la kaldronon resti senŝanĝita dum 15 minutoj.
- Forigi la kuiritajn ovojn el la akvo kaj translokigi ilin al bovlo de malvarma akvo dum 15 minutoj por ĉesigi la kuiradan procezon. Poste aŭ senŝeligi kaj servi aŭ fridigi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 87 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 226 mg |
| Natrio | 86 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 8 g |