Ĉi tiu simpla klasika citrono estas verko de arto! Faranta la citronan kurbonon plenumas iom da laboro sed rapide iras kaj valoras la penadon. La teksturo estas perfekte glata kaj la gusto rompas kun citrono.
La torda ŝelo uzata ĉi tie estas farita per tostitaj migdaloj kaj tuŝo de vanilo. Ĝi vere kompletigas la citronon kaj havas tre belan dikan tekston.
Ĉi tiu klasika deserto vere diras Printempo kaj estas perfekta por ferioj aŭ familiaraj vespermanĝoj.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de faruno de ĉiuj intencoj
- 1/2 taso tranĉitaj migdaloj, toastita *
- 1/4 taso sukero
- 6 kuleroj de malvarma butero, tranĉitaj en pecojn
- 1/2 kulero de vainilo
- 1/2 kulero de migdala ekstrakto
- 1/4 cucharadita de salo
- 2 al 3 kuleroj de glacia akvo
- 2 grandaj ovoj, malvarmaj
- 2 grandaj yemas de ovo, malvarmaj
- 3/4 taso sukero
- 1/2 taso freŝa citrono suko
- 6 kuleroj (3 onzas) malvarma senbrila butero, tranĉitaj en 6 pecojn
- Pulvora sukero, laŭvola
Kiel fari ĝin
- Tosti tranĉitajn migdalojn disvastigante ilin eĉ sur kukan folion kaj metante en antaŭkaptitan fornon aŭ tostan fornon ĉe 325 ° F.
- Rigardu zorge kaj rostiĝu ĝis vi ricevos la deziritan koloron, kiun vi serĉas (7-10 minutojn).
- Translokiĝi al plato por malvarmigi antaŭ ol uzi ĝin.
Faru la Kruston:
- Metu platon de 9 coloj kun ruĝaj tartoj kun removible fundo en fridujon ĝis ĝi bezonas.
- Metu la faruno, migdaloj, sukero, butero, vanilo, migdala ekstrakto kaj salo en manĝaĵon.
- Kovru kaj premas ĝis ĝuste miksita. Ingrediencoj kolektos kune kiam vi premos ilin per viaj fingroj.
- Ĝi iom post iom aldonas la glacia akvo, 1 kulero en ĉiu momento, pulsante ĝis la miksaĵo formas molajn pastojn. Ne super miksaĵo aŭ la ŝelo ne estos tiel mola.
- Premu sur la fundon kaj supre sur la flankoj de la tarta pano.
- Loko plaĉis pergaman paperon aŭ aluminalan folion sur la tarton kaj kovrilon per kaliko da rizo aŭ seka faboj.
- Baku je 350 ° dum 15-20 minutoj.
- Forigu papero aŭ folio kaj baku por aliaj 10 minutoj ĝis malpeze bruna.
- Forigi kaj malvarmigi sur drato raketo.
Preparu la Citronan Citronon:
- Super meza-varmego alportas colon aŭ du akvon en kaldrono al mizero. Elektu grandan metalan bovlon, kiu ĝustigos bone super la krutaĵo. (Duobla kaldrono ne funkcias tre bone por ĉi tiu tekniko, ĉar vi vere bezonas larĝan areon por vigligi vigle!)
- En via granda metala bovlo, biskvitu la ovojn, yemojn kaj sukeron dum proksimume 1 minuto, aŭ ĝis la miksaĵo estas kombinita.
- Fiksu la bovlon super la svinga poto kaj vipeti la miksaĵon. Granda fandujo fariĝos pli facila. Turnu la bovlon dum vi batis, do ĝi ne tro varmiĝas en iu ajn areo kaj kraĉas la ovojn! Via miksaĵo devas varmigi, sed neniam tiel varma vi ne povis teni vian fingron en ĝi.
- Kiam via miksaĵo de ovo dikiĝas (proksimume 2 minutojn), komencu aldoni la citronan sukon iom post iom. Daŭrigu bati kaj kiam la miksaĵo denove dikiĝas, aldonu iom pli da citrono. Ripeti ĝis vi uzis la tutan citronan sukon. La rezultanta miksaĵo devas esti glata kaj brila.
- Malŝaltu la varmegon sed lasu vian bovlon super la varma akvo. Prenu en la butero unu pecon samtempe.
- Verŝu vian citronon kudriĝe egale en vian antaŭkritan tartan ŝelon.
- Permesu la tarton agordi ĉe ĉambra temperaturo dum almenaŭ horo aŭ du por dikiĝi.
- Servu ĉe temperaturo aŭ malvarma ĉambro. Aspergi per malpeza polvo de pulvora sukero, se ĝi deziras, ĝuste antaŭ servado.
Pli Delicaj Citronaj Dessertoj Receptoj:
- Facila Citrono Meringa Piedo
- Lemon Souffle
- Kuko de Mantelo Mascarpona
- Molten Citrono Kuko kun Simmered Summer Blueberries
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 356 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 217 mg |
| Natrio | 213 mg |
| Karbonhidratoj | 29 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 9 g |