Salmo estas delikata, koro-sana fiŝo. Preni ĝin al la krado plibonigas siajn gustojn kaj ofertas iomete dolĉan karamelon al la surfaco de la karno. Sezonita per dolo, citrono , kaj ajlo, ĉi tiu kradita salmo-recepto estas mirinda aldono al someraj kuirejoj, dum rapide kaj oportuna por la tagmezo.
Kion Vi Deziros
- 2 grandaj salmo-fileoj (haŭto sur kaj 1 1/2 coloj dika)
- 1/4 taso / 60 ml de oleo grapita
- Suko de 1 citrono
- 2 kuleroj / 30 mL
- freŝa verdo (pikita)
- 2 kuleroj / 10 mL-salo
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de ajlo de polvo
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL kruda planko nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Precalenti kradon al meza varmo. Kombini citronan sukon kaj grapeseed oleo kune en bovlo. Brulu libere sur haŭta flanko kaj poste sur salmonkarnon.
- Faru frotan miksaĵon el salo, nigra pipro kaj ajlo. Espolvu sur salmon kaj poste supre kun pikita dolo.
- Meti salmonan karnon malsupren sur kradon kradon. Permesu kuiri por 2 ĝis 3 minutoj, kaj tre zorgeme uzu spatulo, laboru filojn, ĉe ĉiuj flankoj, de krado. Fojo senpaga, milde turnu la filetojn kaj kovrilon, permesu al la fiŝo kuiri por 8 ĝis 10 minutoj, aŭ ĝis ĝi atingas internan temperaturon de 145 ĝis 150 gradoj F.
- Forigi de krado, plato kaj garni per citronaj tranĉaĵoj kaj plia pikita dolo.
Se la intenco de turni salmajn fileojn sonas tro malkomforta, vi povas meti la salmajn filojn sur prehumitan cedran plankon kaj griligi ĝin tiel.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 293 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 55 mg |
| Natrio | 1.215 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 20 g |