Se vi estas fiŝa fano, vi amos ĉi taja kokoso-fiŝo. Ĝi havas tropikajn kaj ekzotajn gustojn de kokoso, chili kaj kalko. Ĉi tiu plado postulas iom pli da tempo por prepari, sed la vera kuirado estas tre rapida kaj facila. Ajna tipo de blank-fledita fiŝta fileo aŭ stekaĵo povas esti uzata, inkluzive de basa, tilapia, piplo, kodoj kaj solaj (la plej bonaj maraj amikaj elektoj estas bazaj kaj tilapiaj). La ĉefa ĉefaĵo de ĉi tiu plado estas la supro, kio estas aŭtentika taja ĉe sia plej bona. Paro kun taja jazmina rizo kaj glaso da malvarmeta blanka vino por gourmeta manĝo, kiun vi amas servi.
Kion Vi Deziros
- 2 al 3 blankfluaj fileoj de fiŝo (
- halibut ,
- pikilo ,
- kodisto ,
- tilapio )
- 2 al 3 kuleroj de oleo vegetalo
- Garni: koriandro (aŭ basilio freŝa)
- Garni: kalkoj de kalko
- 6 kuleroj
- Kokosa lakto
- 1 1/2 kuleroj
- fiŝa saŭco
- 1/2 cucharadita chili (sekigita disbatita)
- 1/4 cucharadita de koriandro (planko)
- 1/2 taso de kokoso (seka tranĉita, senĉerpita)
- 1 freŝa chili (ruĝa freŝa, pikita, aŭ 1/2 kulero de sekigita trinkita chilo ĝustigas al gusto aŭ preterlasas por pli maldikaj fiŝoj)
- 1 ajlo trunko (pikita)
- 1 printempa verda cepo (pikita fiksa)
- 1 cucharadita
- galangala (aŭ zingibro, kradrita)
- 1 kulero de kalko de kalko (krado)
- 1/4 cucharadita de sukero
- 1 kulero de suko de kalko
- 1 kulero de saŭco de fiŝo
Kiel fari ĝin
- Metu fiŝon en plata plado. Stir marinade ingrediencoj kune kaj verŝi super fiŝo. Turnu fadenojn en la marinado plurajn fojojn, tiam lasu en la fridujo marinate dum vi preparos aliajn ingrediencojn.
- Metu trenitan kokon en seka frizujo super meza-alta varmego. Stiru foje ĝis kokoso turnas malpezan oran brunon. Konsilo 3/4 de kokoso en malgrandan miksaĵon. Metu cetera kokoso en alia bovlo por servado poste.
- Aldoni freŝajn ruĝajn chilojn, ajlojn, printempa cepo, zingibro, kalko, sukero, kalko kaj fiŝa saŭco al la bovlo de tostita kokoso. Malrapide ĵetas miksi ĉion kune. Provu la miksaĵon por salo kaj spico, aldonante pli da fiŝa saŭco, se ne salat, aŭ pli da ĉilio, se vi preferas ĝin pli spicier. Flankenmetis.
- Varmigi vokon aŭ grandan patrinon super meza varmego. Aldonu oleon kaj verŝu ĉirkaŭe, tiam milde metu fiŝon en pano. Lasu fiŝan friton almenaŭ 1 minuto antaŭ turniĝado aŭ movado. Fry 1-3 minutoj laŭflanke, depende de dikeco. Fiŝo estas farita kiam karno turniĝas firma kaj opaka, kaj klakoj facile.
- Meti frititajn fileojn sur individuaj teleroj. Supro kun tavolo de la kokoso-chilelima miksaĵo, tiam aldonu alian tavolon de la rezervita toastita kokoso. Espolvu iom da freŝa koriandro aŭ basilino kaj ornamu per kalka kavo (premu antaŭ manĝi). Servu per rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 391 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 50 mg |
| Natrio | 1.354 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 24 g |