Ĉi tiu taja fanda recepto estas ekstreme facila, pli sana kaj mirinde delikata! Rizo-nudeloj kaj freŝa basilo estas la ŝlosilaj ingrediencoj, kio signifas, ke ĉi tiu juga recepto de kudriloj estas vegetara / vegano, sed gluten-libera. Ĝi komenciĝas per taja stilo pesto-saŭco, kiu estas breve fritita per tajaj rizaj kudroj. Aldonu supron de grundaj kruĉoj kaj iom da freŝa basilo, kaj vi havas kudrinkan pladon, kiu kontentigos viajn plej fortajn kudrojn. Bela por servi, ĉi tiuj kudroj ankaŭ faras grandan pladon por servi firmaon. Malplenigu!
Kion Vi Deziros
- 6-10 onzas Tajlaj rizo-nudeloj (prefere ebenaj, Pad-tajaj-tajaj nudeloj aŭ sufiĉe por 2-4 partoj)
- 2 kuleroj de oleo vegetala (por frotado)
- Por la Toppings:
- 1 plenmano da kaliko (freŝa, plus plenmano da pikitaj aŭ grundaj kaskoj)
- Por la Basil-Saŭco:
- 1/2 taso basil (freŝa)
- 1/3 taso seka kaskedoj (seka rostita senŝeligita)
- 3-4 ajloj
- 4 kuleroj de kulero (aŭ oleo de olivo)
- 1 kuleroj de suko de kalko (ĵus aperita aŭ
- freŝa citrono suko )
- 1 kuleroj
- saŭco de fiŝo (aŭ 1 + 1/2 kuleroj de saĝo por sovaĝa tritiko por vegetaranoj / vegoj)
- Laŭvola: 1 chili (ruĝa, pikita aŭ 1/4 cayenne pipro aŭ 1/4 ĝis 1/2 kulera seka disbatita chilo)
Kiel fari ĝin
- Alportu kaldronon de akvo preskaŭ al absceso, tiam forigi de varmego kaj forkuri en la kudriloj.
- Permesu kudriĝojn por trempi dum vi preparas la saŭcon (8-15 minutojn, laŭ kiom maldikaj aŭ dikaj estas viaj nudeloj).
- Poste malplenigu la kudrilojn kaj rinse kun malvarma akvo por ne teni sin. Konsilo: Noodles fariĝas trempantaj kiam ili sufiĉe humiligas manĝi, sed daŭre estas sufiĉe firma kaj iomete "krudaj". La ideo estas nur por humiligi ilin, ĉar ili poste ekscitos.
- Dum nudeloj trinkas, metu ĉiujn bazil-saŭcajn ingrediencojn en mini-chopper aŭ manĝaĵa procesoro. Blitz krei belan, brila verda saŭco.
- Varmigi vokon aŭ grandan patrinon super meza varmego. Ekbruliĝu en la oleo kaj ĝemu ĉirkaŭe, poste aldonu la naŭzojn (vi aŭdos ilin sizzle kiam ili batis la varman panon).
- Uzante kelkajn uzaĵojn, milde turnu la kudrilojn, kroĉante ilin de la fundo de la pokalo / wok. Konsilo: Rizaj kudriloj havas tendencon bati, kio estas normala - nur tenu ilin malplenigi de la fundo de la kano kaj iomete turniĝi. Stir-fry de ĉi tiu maniero por 1 minuto.
- Aldonu 2 kulerojn de la saŭco kaj daŭrigu fritante alian minuton, aŭ ĝis kudriloj estas molaj sed maldikaj ( al dente ) en teksturo. Se ankoraŭ tro firma, aldonu alian kuleron da saŭco kaj daŭrigu stir-frirante alian minuton aŭ du, ĝis la dezirata mildaĵo atingiĝas.
- Forigi de varmego. Aldonu ĉiun restantan saŭcon kaj ĵetu bone distribui.
- Faru guston-teston, aldonante iom pli da fiŝa saŭco (aŭ soy saŭco) se ne salat. Se tro salat por via gusto, aldonu alian elpremon de kalko. Se ne sufiĉe pika, aldonu iom pli da chilo.
- Por servi, gliti nudotojn sur servantan platon, aŭ al individuaj platoj aŭ pastaj bovloj.
- Supro kun aspergado de freŝa basil plus pikita aŭ grundaj kaleŝoj kaj ENJOY!
SERVOJ 2-4
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 385 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 17 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 420 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 7 g |