Akiri la freŝajn, aromajn gustojn de pho en neta, manĝa-ĝi-kun-via-mana pako. Ĉi tiu vjetnama tordado en meksikaj favoroj enklasas klasikajn po-ingrediencojn kiel bovaĵo, freŝaj herboj, fabrikaj ŝraŭboj, ŝtonoj, rizaj kudroj kaj bova busto en omleto. Proviza konsilo: Servu ĝin kun flanko de tiu sama varme spicita buljono por trempado.
Kion Vi Deziros
- Por la Pho Bento:
- Peco de 4 coloj freŝa zingibro (senŝeligita kaj tranĉita en kvaronojn malsupren ĝian longon)
- 2 cinamo-bastonoj
- 2 kompleta stelo anizo
- 3 tutaj trunkoj
- 2 korpon. Korandaj semoj
- 6 tasoj de malalta natrio de bova bovaĵo
- 1 Tbsp. sojsaŭco
- 1 Tbsp. fiŝa saŭco
- 2 grandaj cepoj (senŝeligitaj kaj tranĉitaj en kvaraj)
- 3 karotoj (senŝeligitaj kaj iomete tranĉitaj)
- Por la Burrito :
- 4 ekstra-grandaj omletoj
- 1/2 funtoj sirloin-steak (aŭ ronda okulo, aŭ Londono broilo)
- 1/2 taso de karotoj
- 1 taso de freŝaj herboj (cilantro, albahaca, tajlo-basil, mento, aŭ miksaĵo, pikita)
- 3 kalikoj (maldikaj tranĉaĵoj)
- 1 tasoj de faboj
- Laŭvola: 1 chili-pipro (maldika tranĉaĵoj)
- 1 al 2 limoj (juiced)
- Soy saŭco por gusto
- 2 Kotoj. Saŭco de Hoisin
- 8 Oz sekaj rizaj kudroj
- Sriracha al gusto
Kiel fari ĝin
- Ĉeru ĉinojn kaj zingibrojn super alta flamo aŭ en broiler dum kelkaj minutoj.
Dume, sekigas la aromajxojn, metante la cinamo, stelo anizo, trunkoj kaj korandraj semoj en la fundo de sekaj 2-kvartaj kukoj super meza-malalta varmego dum 1 ĝis 2 minutoj, ĝis maldika kaj tre bonodora. Stir ofte por malhelpi la aromajxojn malfiksi.
Al la kaserolo kun la aromajxoj, aldonu la buljonon, soy saŭcon, fiŝan saŭcon, pikitajn karotojn, kaj la ĉiritajn cepojn kaj zingibrojn.
Alportu la buljonon por kuiri super meza varmego, tiam redukti la varmegon al meza-malalta. Kovru kaj daŭrigu simmering dum 30 minutoj por doni tempon por ĉiuj spicoj kaj aromatikoj por infundi en la buljono.
Kiam la buljono estas preta, metu tondilon super alia bovlo aŭ kaserolo kaj streĉu la solidojn el la buljono. Forĵetu la solidojn kaj tenu varman.
Dum la buljono estas simirante, metu la bovaĵon sur platon, kovru per plasto, kaj frostigi dum 15 minutoj. La randoj de la bovaĵo sentas sin al la tuŝo, sed la bovaĵo ne devas esti frostita. Ĉi tio faros pli facile tranĉi la bovon maldike.
Dum la bovaĵo frostas, preparas naŭtojn laŭ paka instrukcio kaj apartigas.
Forigu la bovaĵon el la frostujo kaj tuj uzu vian plej akran tranĉilon por tranĉi la bovon en tre maldikaj tranĉaĵoj. Tranĉu trans la grenon kaj celas tranĉaĵoj ne pli dikaj ol 1/4 colo. Fojo tranĉita, fritu viandon en skileteto ĝis kuirita.
Kunvenigi burrito, en omleton aldoni viandon, po buljonon, karotojn, herbojn, pakilojn, ŝuojn, paprikojn, kalvojn, saksan saŭcon, hoisinojn, nudojn kaj srirachajn. Rulu firme kaj servu kun ekstra pho buljono por trempado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1635 |
| Tuta Fat | 41 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 48 mg |
| Natrio | 4.959 mg |
| Karbonhidratoj | 256 g |
| Fitara Dieto | 29 g |
| Proteino | 64 g |