Provizita per chili-pulvoro, salo kaj aliaj spicoj, Szechuan konservita legomo aldonas distingan guston al ĉi tiu recepto por ĉinaj verdaj faboj kun tera porko. Ĝi estas havebla en kanoj en aziaj merkatoj.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj verdaj faboj (freŝaj)
- 1/2 taso de porko (tero)
- 1 piksa salo (por gusto)
- 1 pinglo nigra pipro (por gustumi)
- 1/2 cucharadita de maizo
- 1 kulero de saŭco de sojfabo (malluma)
- 1/2 cucharadita de sukero (granulada, aŭ al gusto)
- 2 kuleroj de buljono (kokido)
- 4 kuleroj de oleo vegetala (aŭ oleo de maní)
- 1 kulero de zingibro (freŝa, pikita)
- 1 cucharadita de ŝelo (seka aŭ ĉina rizo, laŭ necese)
- 1 onza / 1/4 taso pikita Szechuan konservita legomo
- 1 ŝoto (fajne tranĉita)
- 1 cucharadita de oleo de sésamo (azia)
Kiel fari ĝin
Rinse la verdaj faboj kaj dreni. Tranĉi la finojn kaj tranĉi diagonale en 2-cola longitudojn.
En malgranda bovlo, kombini la grundan porko kun salo kaj nigra pipro por gusto. Aldonu la maŝinujon, miksante ĝin per viaj fingroj. Lasu stari dum vi preparas la aliajn ingrediencojn.
En malgranda bovlo, kombini la malhelan soy saŭcon , sukeron kaj kokan buljonon.
Varmigu la wokon al meza varmego kaj aldonu 2 kulerojn da oleo, trempante la oleo laŭ la flankoj de la wok.
Kiam la oleo estas varmega, aldonu la verdajn fabojn . Stir-friti la fabojn ĉirkaŭ 6 ĝis 8 minutojn, ĝis iliaj haŭtoj pucker kaj turnu brunan. Forigi de la wok.
Varmigi 2 kulerojn da oleo en vokilo super meza varmego. Kiam la oleo estas varmega, aldonu la zingibron. Stir-fry por dua, tiam aldonu la grundan porkon. Kuiri, moviĝanta, ĝis la tero porko estas kuirita (ĉirkaŭ 2 minutoj). Prenu la teron porko kun la rizo vino dum ĝi kuiregas.
Stir en la Szeĉano konservis legomojn kaj kuiras brevemente ĝis ĝi varmegas. Aldonu la verdajn fabojn reen en la kaserolon, moviĝante por miksi kun la aliaj ingrediencoj.
Donu la saŭcon rapidan rekomencon kaj aldonu ĝin en la wokon. Kuiri ĝis la likvaĵo estas seka (ĉirkaŭ 2 minutoj).
Stir en la kalikon. Faru guston-teston kaj aranĝu sezonadon. Forigi el la varmego kaj moviĝu en la azia sesa oleo.
Pli Receptoj de Verdaj Verdaj Ĉinoj :
Ĉinaj Verdaj Faboj
Bovaĵo kun ĉinaj verdaj faboj
Kiel fari Szechuan Verdajn Fabojn - Step-by-step-foto instrukcioj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 827 |
| Tuta Fat | 45 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 19 g |
| Kolesterolo | 98 mg |
| Natrio | 749 mg |
| Karbonhidratoj | 58 g |
| Fitara Dieto | 22 g |
| Proteino | 49 g |