La recepto petas tranĉi la sonorilojn en duono, sed se vi ŝatas, vi ankaŭ povas lasi ilin tute kaj plenigi per ĉirkaŭ 3/4 tasoj de la porka miksaĵo (blanĉu la paprikojn unue, kiel oni petas en la recepto).
Kion Vi Deziros
- 1 funtita korko
- Porko Marinado:
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 2 kuleroj
- Ĉina rizo vino aŭ seka ŝero
- nigra pipro al gusto
- 1 cucharadita de maizo
- Alia:
- 3 meza sonorilo, ĉiu koloro, tigoj tranĉitaj, semoj forigitaj, tranĉitaj en duono
- 1/4 tason da kokala buljono aŭ akvo
- 1 kulero de ĉina bruna fabriko, aŭ
- Japana miso
- 1 kulero de vinagro de rizo
- 1 cucharadita de sukero
- 2 kapetoj, senŝeligitaj kaj pikitaj
- 2 ajloj, pelas kaj pikitaj
- 2 verdaj cepoj, fajne pikitaj
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 1/4 cucharadita de azia oleo de sésamo
Kiel fari ĝin
1. En meza bovlo, kombini la grundan porkon kun la soja saŭco, rizo vino aŭ seka ŝero, nigra pipro kaj maizo, uzante viajn fingrojn por miksi ĝin kaj aldoni la maŝinon. Marinate la tera porko dum 15 minutoj.
2. Dum la porko marŝas, preparu la aliajn ingrediencojn: blankigu la paprikojn en bolanta akvo dum 5 minutoj, aŭ ĝis ili estas molaj sed firma. Forigi kun kulera kulero kaj dreni en kultivilo.
Kombini la kokan buljonon, brunan saŭcon, rizan vinagron kaj sukeron en malgranda bovlo. Flankenmetis. Disbatu la kapon, ajlon kaj verdan cepon.
3. Varmigi kradron super meza varmego kaj aldonu 2 kulerojn da oleo. Aldonu la kapon kaj ajlon. Turnu la varmegon ĝis meza-alta kaj kuiri, moviĝante dum proksimume 2 minutoj ĝis la ŝoto komencas moligi.
4. Turnu la varmegon al meza kaj aldonu la grundan porkon. Kuiri la porkon, movante ĝin kaj rompante ĝin en pecojn ĝis ĝi perdas ĝian rozkoloraĵon (ĉirkaŭ 3 minutoj).
5. Revarmu la brunan saŭcan miksaĵon kaj aldonu ĝin en la kukaĵon. Daŭre kuiri por aliaj 3 minutoj, ĝis la likvaĵo preskaŭ evaporas. Forigi el la varmego kaj movu la sesan oleo.
6. Kuŝu parton de la miksaĵo (ĉirkaŭ 6 kulerojn) sur ĉiu el la sonorilaj pipraj duonoj kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 256 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 66 mg |
| Natrio | 238 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 23 g |