CTC-teo fakte raportas al metodo por pretigi nigran teon . Nomita pro la procezo, "disbati, larmi, buklo" (kaj iam nomata "tranĉita, larmo, buklo") en kiu nigraj teraj folioj kuras tra serio de cilindraj ruloj. La ruloj havas centojn da akraj dentoj, kiuj disbatas, larigas kaj buklas la foliojn. La ruloj produktas malgrandajn, malmolajn pelletojn el teo. Ĉi tiu CTC-metodo estas malsama de norma teo-fabrikado, en kiu la teraj folioj estas simple ruliĝitaj en striojn.
Teo farita per ĉi tiu metodo nomiĝas CTC-teo (kaj kelkfoje konata kiel mamri teo).
Historio de CTCa Teo
La CTC-procezo estis elpensita en la 1930-aj jaroj fare de Sir William McKercher en Asamo, Hindujo. La procezo disvastiĝis en la 1950-aj jaroj tra Barato kaj Afriko. Hodiaŭ, plej nigra teo produktita ĉirkaŭ la mondo uzas la CTC-metodon. La finitaj produktaĵoj rezultigas teon tre taŭgan por teo-sakoj, forte forte gustumi kaj rapide eksplodi.
Malavantaĝoj de la CTC-Metodo
Per ĝia naturo disbati kaj disŝiri, la CTC-metodo povas esti konata por homogenigi la guston de la nigra teo. Kiam la teo estas disbatita kaj disŝirita, la premo kaŭzas ke la teo detruu la ĉelojn. La rompitaj ĉeloj iĝas plene oxidigitaj, kaŭzante ke la teo gustumas fortan, sed perdas ĝian subtilecon. CTCaj teoj en ilia seka formo povas esti miksitaj kun malmultekostaj teoj, farante ĝin pli malfacile distingi la realajn tipojn de teo-folioj uzitaj en la teo. Male, tutaj kaj rompitaj folioj estas multe pli malfacile miksi kun malmultekostaj teoj.
Se la teo ĉe la komenco de la CTC-procezo estas alta kvalito, la finita CTC-teo-produkto ankaŭ estos bona kvalito.
Trinkanta CTCa Teon
La CTC-metodo faras CTC-teon havi konsekvencan guston profilon de unu grupo al la sekva. Komuna tipo de CTC-teo estas Assam-teo, konata nigra teo. La teo de Assam kutime tenas kiel profunda rubia ruĝa koloro kun riĉa, iomete amara gusto.
Aliaj komunaj nigraj teraj blendoj inkluzivas anglan matenmanĝon, irlandan matenmanĝon kaj tagmanĝon. Teo Assam estas la klasika teo nigra teo kiu estas uzata en Masala Chai- receptoj. Masala chai, laŭvorte signifanta "miksitan spicon," estas farita per lakto, nigra teo kaj spicoj.
Kafeino kaj CTCa Teo
La CTC-metodo estas plej ofte uzita por plej multaj nigraj tegaj varioj. La nigra teo ĝenerale havas gamon de kafeina niveloj per taso, kiu iras de 50-90 mg da kafeino per taso. Multaj faktoroj influas la kafeinajn nivelojn en teo, inkluzive de la realaj teraj folioj, la temperaturo de la akvo, kaj la tempo de bukado. Aldone, masala chai teo probable havas malpli kafeinon ol plena taso de Asama teo. Masala chai estas farita per spico miksaĵo kaj lakto (kiu ne enhavas kafeinon).
Kie #A? Eti CTCa Teo
Plej nigraj teoj konsideras CTC-teojn kaj povas aĉeti ĉe ajna provizo. Se vi estas speciale interesita pri la devenaj kaj produktaj detaloj de teo, ĝi estas plej bone viziti specialan teon-butikon aŭ serĉi enretajn tejajn vendistojn por trovi la ĝustan tipon de teo, kiun vi serĉas (aŭ sperti kun novaj teo-varioj).