Ĉi tiu rizo-vestado, ankaŭ konata kiel "malpura rizo", estas facila kombinaĵo de kuirita rizo, tera karno, saŭta kokaj partoj kaj pomitaj aromaj legomoj.
La rizo ricevas sian nomon el la koloroj de la malsamaj karnoj. La plado estas relative moderna. Laŭ The Encyclopedia of American Food & Drink, ĝi unue aperis en presaĵo en 1967.
Kion Vi Deziros
- 1 funtfunda bovaĵo
- 2 tasoj da kokidoj (fajne pikitaj)
- 3 kokidoj (fajne pikitaj)
- Pinĉa salo (kosher)
- Pingu nigran pipron (freŝe tero)
- 2 kuleroj de oleo vegetala (aŭ mallongigo)
- 1 taso apio (pikita)
- 1 poka cepo (pikita)
- 1 sonorilo de pipro (pikita)
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 3 al 4 tasoj kuiritaj rizo (long-akno)
- Garni: cepo verdaj maldikaj tranĉaĵoj (aŭ petroselo pikita)
Kiel fari ĝin
Aspergi la grundan bovon, pikitajn kokidojn, kaj akvojn kun salo kaj pipro.
En granda skileto aŭ sauté pan super meza varmego, brunu la karnojn en la vegeta oleo aŭ mallongigo. Kuiri, movante senĉese, ĝis la karno estas bruna kaj ne plu rozo.
Aldoni pikitan celerion, cepo, tintilo, kaj ajlo al la viando; Kuiri, moviĝanta, ĝis la cepoj estas travideblaj. Aldonu iom da akvo; kovri kaj mildigi en malalta varmo ĝis legomoj estas molaj.
Aldoni kuiritan rizon kaj movu milde por kombini. Gusto kaj ĝustigu vesperojn kun salo kaj pipro, por gustumi.
Kovru kaj lasu stari ĝis preta por servi. Se vi deziras, ornamu kun verdaj cepoj aŭ petroselo kaj fluto kun forko ĝuste antaŭ servado.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Anstataŭigi la grundan bovaĵon kun tera kolbaso aŭ pikita ŝinko aŭ porko.
- Anstataŭigi la kokajn partojn per kudra kolbaso.
- Aldoni 1/4 ĝis 1/2 cucharadita de cayenne pipro.
- Aldoni du kulerojn da sukero por dolĉigi iomete la miksaĵon.
- Aldoni 1 kuleron da freŝa pikita petroselo.
Vi Might Like Like
Porko kaj Salamandrino Jambalaya Kun Nigraj-Eyed Peas
La Sankta Trinity de Cajun Kuirado
Facila malpura rizo kun kolbaso
Bruna Rizo kaj Mushroom Risotto
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1434 |
| Tuta Fat | 56 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 346 mg |
| Natrio | 403 mg |
| Karbonhidratoj | 104 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 119 g |