Ĉi tiu malrapida belega bovaĵo estas bona elekto, se vi serĉas kuraĝan teleron por pli malvarma vetero. Vario da legomoj faras ĉi tiun braĉan bovon manĝaĵon de ovenoj, kaj ĝi estas kompleta manĝo en unu plado. Bonvolu preterlasi la pikilojn aŭ anstataŭigi ilin per kelkaj sauteaj freŝaj fungoj.
Mi ŝatas krustan francan pano kun ĉi tiu plado, sed biskvitoj, maraj kukoj, aŭ fermentaj ruliĝoj ankaŭ estus delikataj. Aldoni lumon ĵetitan salaton por speciala familio manĝo.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de oleo vegetalo
- 1 maldika poto rostita, rumpita, maldika koko, ktp., Ĉirkaŭ 2 1/2 ĝis 3 funtoj, aŭ uzu maldikan kukan bovon
- 1/3 taso
- Plena faruno
- 1 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita de pipro
- 1 granda cepo, akvumita kaj maldike tranĉita
- 2 karotoj, maldikaj tranĉaĵoj
- 3 costillas celer, maldikaj tranĉaĵoj
- 1 1/2 tasoj de bova busto
- 2 kuleroj
- tomato bati
- 1 plenplena kulero de bruna sukero, malhela aŭ lumo
- 1/2 kulero de sekaj folioj
- 1/4 cucharadita sekigita marĝoro aŭ sovaĝa
- 1/4 cucharadita sekigita romero rompita
- 2 porkoj, maldikaj tranĉaĵoj
- 1 1/2 funtoj de terpomoj, tranĉitaj en 1-cola-pecoj
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 300 F.
- En granda nederlanda forno aŭ kaserolo, varmigu la oleo super meza varmego.
- Tranĉi la bovaĵon rostita en pecojn de 1-cola, forĵetante troan grason.
- Ĵetu la bovaĵon kun la faruno, 1 kulero de salo kaj la pipro.
- Bruligu la bovaĵon en partoj en la varma oleo, moviĝanta al bruna ĉiuj flankoj. Fiksu bovaĵon aparte.
- Aldonu la tranĉitajn cepojn, karotojn, kaj celerojn al la kaldrono kaj kuiri, moviĝante, ĝis la cepo iomete moligas. Aldonu la bovaĵan buljonon, la tomatonon, la brunan sukeron, la herbojn kaj la bovaĵon. Alportu mizeron. Kovru firme kaj metu la kaldronon en la forno.
- Kuiri la kuiritaĵon por 2 ĝis 2 1/2 horoj, aŭ ĝis la bovaĵo estas mola.
- Aldoni la terpomojn kaj pikilojn; kovri kaj kuiri dum 30 ĝis 40 minutoj pli longe, ĝis la legomoj estas molaj.
Servas 6.
Vi Might Like Like
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 760 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 17 g |
| Kolesterolo | 203 mg |
| Natrio | 627 mg |
| Karbonhidratoj | 42 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 72 g |