Pika zingibro kaj strikta rubo estas klasika kombinaĵo. Vi povas servi ĉi tiun recepton kiel matenmanĝo ĉe matenmanĝo, sed ĝi estas eĉ pli bona kiel deserto, kiu estas senhonorigita super vanila glaciaĵo aŭ kiel kompletigo por tartoj. Vi ankaŭ povas frostigi ĝin en gastindan sorĉeton.
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj de rubobelo (pikitaj, 1 1/2 funtoj de rostobirdaj folioj)
- 3/4 taso sukero (ĝis 1 1/4 tasoj)
- 2 kuleroj da akvo
- 1 kulero de zingibro (freŝa, kradrita)
Kiel fari ĝin
- Meti ĉiujn ingrediencojn en mezgranda potado kun malalta varmo, komencante kun la malpli da kvanto da sukero. Stir senĉese ĝis la tuta sukero estas solvita.
- Daŭre kuiri, moviĝante ofte, ĝis la rubotaj pecoj disiĝas. Kiam la kompoto estas tiom dika kiel pomoj, malŝaltas la varmegon.
- Gusto, kaj aldonu aldonan sukeron, se vi deziras pli dolĉecon. Memoru, tamen, ke la dolĉa gusto estas parto de kio estas speciala pri rubebo. Se vi aldonas aldonan sukeron, revenu la varmegon al malalta kaj moviĝu senĉese ĝis la sukero tute solviĝos.
- Plenigu purajn kuracajn kruĉojn kun la rubeba kompo, lasante duonan colon da kapo-spaco. Trapu la fundon de ĉiu kruĉo milde sed firme sur la palmo de via mano por solvi la kompoton kaj liberigi ajnajn aeraj bobeloj. Ŝraŭbi sur kovritaj tapiŝoj. Procezo en bolanta akvo banujo dum 10 minutoj.
Variadoj
- Kombini kun Fragoj: Frago - Rubujo estas klasika kombinaĵo. Simple anstataŭigu 1/2 el la rubobelo per frapita, pikita fragoj kaj redukti la kvanton da sukero.
- Uzu Miel Anstataŭ Sukero: Elektu mildan, malpeze koloritan mielon, kiel oranĝkolora aŭ trébol. Uzu 1/3 malpli da mielo ol la sukero en la recepto.
- Turnu la Kompoton en Rubarbon-Sorbeton: Kalkulu la komputilon en la fridujo dum la nokto (8 - 12 horoj), aŭ ĝis 24 horoj. Procezo en glacia maŝino laŭ la instrukcioj de la fabrikisto.
Rhubarbaj Faktoj
- Rubebo estas en la genro de Rheum . Ĝi estas origine el Siberio, do jes, ĝi estas malvarma! Ĝi estas sufiĉe facile kreski rhubarbon, kaj kvankam ĝi preferus plenan, ĝi toleros partan sunon.
- La folioj estas la parto, kiun ni manĝas. La verdaj partoj de la folioj estas venenaj, tial vi neniam vidas rubarbajn stalojn por vendi kun la folioj kunigitaj.
- Plej ofte traktata kiel akra "frukto" kaj dolĉigita, rubebo ankaŭ estas uzata kiel legomo en sovaĝaj pladoj.
- Verdaj ruĝaj folioj ankaŭ estas manĝebla kaj ilia gusto estas identa al la ruĝaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 93 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 3 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |