Quesadiloj estas granda hejma bazo por vespermanĝo. Ne nur ili simple simple kuniĝas, sed ĝi estas unu el niaj plej ŝatataj manieroj uzi ĉiajn sobradojn, el taco viando al kuiritaj kokidoj kaj legomoj, nur aldonu tiujn pecojn kaj pecojn de fromaĝo kuŝantaj en la fridujo kaj voila!
Ĉi tiuj quesadillas naskiĝis de iuj pesto sobrantes kiujn ni faris por ĵeti kun pasto, iuj omletoj de maizo sobrantes, kaj iuj brunaj meleagroj sobrantes de fazo. Vi povas uzi ĉi tion kiel ŝablonon por krei viajn proprajn sindonajn inspiritajn demandojn. Certigu, ke la varmego estas sufiĉe alta, por ke la maraj tortetoj bele brunas kaj iom kruta. Ĉi tio, pli salato, estas bonega lunĉo aŭ vespermanĝo.
Kion Vi Deziros
- Por la Sundried Tomato Pesto
- 1/2 taso
- sunaj sekigitaj tomatoj
- 1/2 taso de freŝaj basil-folioj
- 3 trunaj ajloj (iomete tranĉitaj)
- Por Gusto: kosher salo kaj freŝa grunda pipro
- 1/4 taso ekstra virga olivoleo
- Por la Quesadillas
- 2 kuleroj da oleo
- 8 (6 coloj) maizo-tortoj
- 1 taso de fromaĝo (trinkita, kiel cheddar, Monterey Jack aŭ meksika miksaĵo)
- 1/2 taso de brunaj teroj de meleagro aŭ bovaĵo (aŭ trankviligita karno de karno)
- Laŭvola:
- saŭco kaj dolĉa kremo, por servi
Kiel fari ĝin
- Metu la sunon sekigitajn tomatojn, basilojn kaj ajlo en manĝaĵa procesoro kaj premas por kombini. Aldonu la salo kaj la pipro kaj la kalikon de oleo kaj purao ĝis ĝi fariĝos pasto.
- Varmigi grandan pezan skileton, kiel fandita fero, super meza varmego kaj aldonu 1/2 kuleron de la oleo. Disĵetu iom da pesto sur unu flanko de la maraj tortetoj (ĉirkaŭ 1/2 kulereon sur ĉiu) kaj metu tortillajn pesto-flankon en la pano. Aspergi 1/4 tason de fromaĝo sur ĉiu flanko de la pesto, tiam aspergu kelkajn kulerojn de la bruna karno supre. Metu la aliajn omleton supre. Kuiri por 2 ĝis 3 minutoj, ĝis la fundo de la quesadilo estas bele bruna kaj iom kruta, tiam uzu larĝan spatulon por gliti la quesadilon kaj kuiri por 2 ĝis 3 minutoj sur la alia flanko, ĝis la fundo ankaŭ estas bele bruna.
- Translokiĝi al kortego, kaj tranĉita en kazernojn. Ripeti kun la ceteraj oletoj kaj plenigo (denove vi restos pesto por uzi diversajn manierojn).
- Servu varme kun saŭco kaj dolĉa kremo, se ĝi deziras.