01 de 11
Tradiciaj Meksikaj Receptoj
Meksiko havas multajn malsamajn regionojn, ĉiu kun siaj propraj unikaj teleroj kaj gusto-kombinaĵoj. Dum vi povas esti familiara kun kelkaj teleroj ĉe meksikaj restoracioj en Usono, ili ofte estis ŝanĝitaj por adapti al lokaj gustoj aŭ restoraciaj manĝaĵoj. Esploru tradiciajn meksikajn receptojn por amuzi la gustojn de Meksiko hejme.
02 de 11
Birria
Birria estas tradicia meksika plado de Jalisco. Eble ĉar ĝi estas konsiderata kuraĝa kuracilo, ĝi ofte servas por brunch la tagon post geedziĝo aŭ alia festo. Ofte vendiĝas ĉe kafejoj kaj stratoj en Meksiko, kie ofte oni estas farita kun kapra karno aŭ kadavro. Sed vi povas fari ĝin kun bovaĵo aŭ porko aŭ miksaĵo de karnoj.
03 de 11
Menudo - Sopa Triopo
Menudo estas vaste proponita kiel semajnfinaj manĝaĵoj ĉe rustikaj panjoj kaj pop-restoracio en Meksiko, eble ĉar ĝi pensas esti pura kuracilo. Ili preparas ĝin antaŭ kelkaj tagoj kaj reheat ĝin, koncentrante la buljonon kaj guston. Estas multaj variadoj de menudo en malsamaj regionoj de Meksiko. Ĉi tiu versio uzas porkojn kaj homojn. Dum ĝi ne estas preskaŭ kiel laborema kiel iuj versioj, ĝi faras tempon.
04 de 11
Picadillo Meksika
Picadillo estas tero aŭ fajne pikita bovaĵo kuirita kun legomoj kaj eble inkluzivas fruktojn. Ĝi ĝuas laŭlonge de Latin-Ameriko kaj ankaŭ funkciis kiel ĉefa plado aŭ uzata por plenigi empanadas, tamalojn, tacosojn kaj pli. Ĉi tiu estas baza recepto, kiun vi povas uzi kiel ĉefa plado aŭ kiel plenigo por tacos, empanadas, burritos kaj pli.
05 de 11
Chilorio - Sinaloan Porko en Ĉilio-Saŭco
Chilorio estas telero kiu estiĝis en la stato de Sinaloa kaj nun ĝuas tra la tuta nordo de Meksiko. Sekigitaj chilioj estas uzataj por fari la saŭcon. Vi ofte povas trovi chilorio venditan en hispanaj butikoj, sed se vi mem faros vin, vi povas ĝustigi la spicojn al via propra gusto. Ĝi faras grandan kompletigon por tacos, tortas aŭ burritos, aŭ vi povas servi ĝin kiel la ĉefa kurso.
06 de 11
Pibil Pollo
Ĉi tiu kokido estas populara en Quintana Ronĝas, en la regiono de Yucatano de Meksiko. Ĝi ricevas sian subskriban guston de maldolĉa oranĝo. La kokido estas marinita en spicoj kaj poste vaporita en bananoj.
07 de 11
Chiles En Nogada
Okazu la Meksikan Sendependecon Tago kun ĉi tiu preferata tradicia plado kiu havas la kolorojn de la meksika flago. Ĝi estas plenplena verda chile kovrita per kremaj blankaj juglandaj saŭcoj kaj ruĝaj granatoj.
08 de 11
Puerco aŭ Pollo en Salsa Verdo
Chiles kaj tomatillos varmigas ĉi tiun verdan kuiritanon, kiu ĝuas tiel en la usona Sudokcidento (kie ĝi estas konata kiel Ĉilio-Verdo aŭ Ĉilio- Verdo ) kaj en Meksiko, kie ĝi nomiĝas Puerco / Pollo en Salsa Verde. Vi povas fari ĝin per kubaj kokidoj aŭ kubaj porko.
09 de 11
Ruĝa Ĉilio
La hispana vorto colorado simpla signifas ruĝa , kiu priskribas la saŭcon de ĉi tiu mola bovaĵo. Ĉilio Ruĝa estas komforta manĝaĵo en Sonora kaj Chihuahua en norda Meksiko. Servu ĝin per omletoj por ĝui kiel bonega manĝo.
10 el 11
Karamelo Flan
Flano estas servata por deserto en Hispanio kaj ĉie en Latin-Ameriko. Ĝi estas krema kaj kontentiga fino de la manĝo. Se vi preparas tradician meksikan manĝon, provu ĉi tiun simplan version faritan en individuaj servoj.
11 de 11
Pastel de Tres Leches
Por pli fervora deserto ol flanko, ĉi tiu riĉa kaj krema kukaĵo estas farita per tri tipoj de lakto, do la tri leĉaj nomoj. La kuko estas trempita en saŭco da dolĉigita kondensa lakto, evaporata lakto kaj peza kremo, kaj poste kovrita per batita kremo.