Slovaka halušky (hah-loosh-kee) estas tradicie bolitaj dumplings faritaj per kradrita kruda terpomo. Ili povas esti manĝataj kiel flanka plado aŭ ĉefa kurso. Iuj kuiristoj uzas kombinaĵon de kradritaj krudpremoj kaj kradritajn kukitajn terpomojn en la pasto, dum aliaj aldonas kruĉitan kukitan terpomon al la kuiritajn kalikojn, se ili estos kombinitaj kun bryndza fromaĝo, ŝaf-lakta fromaĝo, kiam ĝi estas konata kiel bryndzové halušky . La nuraj aliaj ingrediencoj estas faruno kaj salo, kaj laŭvolaj ovoj. Ĉe ilia plej simpla, haluški estas servata per lardo kaj pikiloj, kiel en ĉi tiu recepto.
La eslovaca versio de halušky diferencas al pola haluski , kiu estas kombinaĵo de nudeloj, brasiko kaj cepo. Ĉi tiuj eslovacoj estas similaj al la pola Kartoflano Kluski .
Kion Vi Deziros
- 1 funtita torto (citita)
- 1 granda pikita cepo (laŭvola)
- 5 meza grandeco
- Ruĝaj terpomoj (Senŝeligitaj kaj pikitaj)
- 2 kuleroj de salo
- 2 1/2 ĝis 3 tasoj farunofora
- Garni: tranĉaĵoj pikitaj
Kiel fari ĝin
- En granda skileto bruna bacon kun cepo, se uzanta, ĝis kuiris. Flankenmetis. Metu grandan kaldronon el salta akvo por kuiri.
- En manĝaĵa procesoro aldonu pikitajn terpomojn kaj procezon ĝis tute purigita. Aldonu salo kaj faruno iom post iom, pretigante post ĉiu aldono, ĝis kulero restos rekte en la paston.
- Transmeti paston al tranĉa tabulo. Uzante tranĉilon, skrapu ĉirkaŭ 15 malgrandajn pecojn da pasto en la bolantan akvon. Kiam ili ĉiuj flosas al la supro, forprenu per skimisto al kultivisto por dreni. Ripeti kun cetera pasto.
- Kombini dumplings kun lardo kaj cepo, se uzado, kaj servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 702 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 83 mg |
| Natrio | 2.300 mg |
| Karbonhidratoj | 66 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 36 g |