"Cha soba" estas maldika japana soba kudrilo infuzita kun verda teo aŭ " oka " aŭ "ĉu" por mallonga. Ĝi estas farita el bokolaj faruno aŭ " soba-ko ", tritika faruno aŭ "komugi-ko" kaj la aldono de verda teo. La verda teo estas kio donas cha soba nudigas sian malpezan verdan koloron. Tradicia Soba-nudeloj estas tipe grizbrunaj.
La aldono de verda teo aldonas subtila ankoraŭ eleganta gusto kiam oni komparas alflanke kun tradicia bokvato, aŭ soba, nudoj. Dum la varmaj kaj humidaj someraj monatoj en Japanujo, Cha Soba estas speciale refrescanta kiam servas malvarma, kaj la subtila gusto de verda teo prenas ĉi tiun pladon al alia nivelo.
La ĉarmita ĉapelo ĝuas trinkante la kudrojn en sovaĝa saŭco de sojfabo kaj saŭco bazita en dashi. Ekzistas pluraj varioj de antaŭ-fabrikitaj kaj enboteligitaj soba-kudriloj, kiuj tondas saŭgojn haveblajn ĉe japanaj superbazaroj aŭ aziaj merkatoj en la Okcidento. Ĉi tiu komforto faciligas prepari japanan telefonan teleron en la hejmon por rapida lunĉo aŭ vespermanĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 7-onza pako seka cha-soba (verda teo soba noodles)
- Laŭvola: glaciaj kuboj
- Garni ideojn: tranĉitaj kukumoj, tranĉitaj tomatoj, kinshi tamago, natto (fermentitaj sojfaboj). Vidu sube instrukciojn por pliaj garnizaj ideoj.
- Japana piloto (wasabi)
- Verdaj cepoj, pikitaj
- maldikaj tranĉaĵoj (kizami nori)
- trinkante saŭcon, (antaŭ-farita kaj enboteligita soba saŭco aŭ hejme)
Kiel fari ĝin
- Alportu mezan kruĉon da akvo por boli. Aldonu enhavon de la sekaj ĉapoj al la bolanta akvo kaj kuiri por 5 ĝis 6 minutoj por aldentaj nudeloj aŭ kuiri plian 1 ĝis 2 minutojn por molaj nudeloj aŭ ĝis via dezirata tenereco. Por soba noodles, tamen, mi rekomendas al dente nudeloj por la plej bona gusto kaj teksturo.
- Uzante tondilon, dreni kaj enjuŝi la kudrilojn kun malvarma akvo. Rapide malvarmigi la kudrilojn, post kiam la kudriloj tute malplenigas aldoni glaciojn al la kudroj kaj permesu daŭre dreni en la tondilo.
- Preparu deziritajn adornojn laŭmetitajn en la supra priskribo.
- La aldono de verdaj cepoj tranĉitaj kaj wasabi (japana batalado) al la trempanta saŭco ofte estas mirinda komplikaĵo al iu malvarma kudra plado. Servu malvarmajn naŭzojn sur plato kaj la trempanta saŭcon en aparta taso. Dikaĵaj sofeloj en la saŭco kun deziritaj garnizoj kaj ĝuu.
Pliaj Garnizoj:
Se vi preferas, kiel alternativon al stokado enŝipiĝanta saŭco, baza hejmpaŝa saŭco por nudoj povas esti preta hejme. Simpla replena saŭco-recepto por malvarmaj kudroj estas havebla en nia retejo.
Ĉarmaj ĉapeloj povas esti servataj per diversaj garnizoj. Ekzemple:
- Kinshi tamago (trankvile tranĉitaj tranĉaĵoj de japanaj oraj kriboj aŭ omeleto)
- Juliitaj kukumoj
- Tranĉitaj ĉerizo tomatoj
- Spinaco, kuirita
- Wakame (kuirita kelpo aŭ algoj)
- Sansai (kuirita japana monto legomoj)
- Kinoko (vario de fungoj, sautéed)
- Yamakake (griza japana monto-amo )
- Umeboshi (kukaj japanaj prunoj)
- Tenkasu (krudaj pecoj de fritita tempura bato)
- N atto (fermentitaj sojfaboj)
- D aikon oroshi (kradrita japana daikon radish)
- Kizami nori (fajne tranĉitaj algoj)
- Shiso (gimonio de folioj)
- Paludoj, fajne tranĉitaj
- W asabi (japana bredado)
Dum ĝi estas iom senradikulo, se vi interesas aldoni viandon, tranĉita kokido estas bonega komplimento al malvarma soba noodles. Alia populara proteino ofte ĝuita kun nudeloj en japana kuirejo estas anaso aŭ " kamono".