Chimichurri Saŭco estas mirinda kombinaĵo de freŝaj herboj, kiuj donas bonan kaj potencan guston al io ajn vi krado. Ĉi tiuj maldikaj kokaj mamoj mariniĝas en Chimicurri-saŭco antaŭ ol varma kaj rapida preterpasas la kradon. Servu kiel la ĉefa telero aŭ tranĉaĵo kaj servu en salatoj, sandviĉoj, envolviloj aŭ aldonu al tacos aŭ pizoj.
Kion Vi Deziros
- 4 senkulpaj, senkoloraj kokidaj mamoj, kovritaj al 1/2 coloj da dika
- 1 1/2 tasoj / 360 ml freŝa petroselo
- 1 pokalo / 240 mL freŝa cilantro
- 1/3 taso / 80 ml
- oleo de olivo
- 1/2 malgranda cepo
- 3 kuleroj / 45 ml de vinagro de ruĝa vino
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 cucharadita / 5 mL salo de maro
- 1 cucharadita / 5 mL nigra pipro
Kiel fari ĝin
1. Rinse kokidajn mamojn en malvarma akvo kaj patu sekaĵon kun papaj bukloj. Meti sur granda kortego kaj kovrilon per klara plasto. Prenu kuirejon maleton kaj platigi mamojn egale al proksimume 1/2 colo da dika.
2. Metu ceterajn ingrediencojn en manĝaĵon kaj premas por fari kimbrizan saŭcon. Ne purigu miksaĵon, sed lasu iom da teksturo al la ingrediencoj.
3. Metu kokajn mamojn en resealan plastan sakon kaj verŝu kimichurri-miksaĵon super supro.
Certigu, ke vi trempu kokidon per marinado antaŭ stampanta sako. Meti en fridujo por 2 ĝis 6 horoj en fridujo. La pli longa la marinada tempo , la pli gusto estos infuzita en la bruston.
4. Precalenti kradon por meza alta varmego.
5. Prenu kokidon el sako kaj forĵeti marinadon. Metu kokidon al krado kaj kuiri 5 minutojn aliflanke, aŭ ĝis la plej dika parto de viando atingas 165 gradojn F. Forigu de varmego kaj servu. Vi ankaŭ povas fari antaŭen tempon kaj servi malvarmajn kaj tranĉitajn sur salatoj aŭ en sandviĉoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1444 |
| Tuta Fat | 89 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 41 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 1.028 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 137 g |