Ĉi tiu hejma pikilo gajigas malpezajn pikilojn freŝajn kukumojn kiel parton de farado de la gajeco, donante ĝin brila, freŝa gusto. Dollu ĝin al varmaj hundoj , kolbasoj, hamburgeroj, kaj io ajn, kio sonas bone. Estas facila fari: la kukumoj rapide kuiras en vinagro por "pikli" ilin, tiam miksitaj kun verda pipro kaj cepo antaŭ esti metitaj en kruĉojn kun sabrosa salmo kaj malvarmeta.
Noto: Vi povas uzi ajnan tipon de kukumo, kiujn vi ŝatis, sed la recepto estis desegnita kun humilaj ĝardenaj kukumoj en menso.
Kion Vi Deziros
- 4 meza
- kukumoj
- 1 1/2 tasoj de cidro-vinagro
- 1 cucharadita de semoj de mustardo
- 1 cucharadita de krajndraj semoj
- 1/4 taso sukero
- 2 kuleroj de salo de maro
- 1 sonorilo de pipro
- 1 malgranda blanka cepo
Kiel fari ĝin
- Malsupre la kukumoj puraj en malvarma kuranta akvo (vi povas senŝeligi la kukumojn, se vi deziras, sed mi preferas, ke la plej bela teksturo forlasas la kalkulon alportas la finan guston). Trimigu la finojn de la kukumoj kaj tranĉu la kukojn en duonflanke. Uzu kuleron por elŝalti kaj forĵeti la akvajn semojn. Finfine disbatu la kukumojn (vi volas, ke la pecoj la grandecon vi deziras ilin por la fina gusto).
- En malgranda kaserolo, alportu la vinagron al absceso. Aldonu la kukumojn kaj kuiristojn, moviĝante ofte, ĝis la kukumoj ĵus komencas perdi ilian koloron kaj akiri molajn, sed ankoraŭ havas iom da kruĉo al ili ĉirkaŭ 4 minutojn.
- Uzu kradonan kuleron por elpreni la kukumojn el la vinagro en bovlon kaj apartigi ilin. Aldonu la mustardajn semojn kaj la koriandron al la vinagro kaj redoni ĝin al boil. Stiriĝu en la sukero kaj la salo kaj redukti la varmegon por subteni konstantan ŝultron. Kuiri ĝis la vinagro miksaĵo reduktas al ĉirkaŭ 1/2 taso.
- Dume, fajne bukas la verdan pipron kaj la cepon. Aldonu al la kuirita kukumo kaj movu por kombini ĉiujn legomojn. Kiam la vinagro estas reduktita, verŝu ĝin super la legomoj kaj movu vin por kombini. Transloku la plaĉon al 2 pintaj kruĉoj. Se vi havas kaŝitan funelon , uzu ĝin por akiri la gajecon en la kruĉoj por malpli malfelicxo. En ajna kazo, certe forviŝos la randojn kaj radrondojn de la kruĉoj puraj kun malseka papero tuko. Ŝraŭbustigu la tapiŝojn sur la kruĉojn kaj malvarmu la guston almenaŭ 1 horo antaŭ servado.
La pikilo ĝojos ĝis unu monato en la fridujo kun bona gusto kaj teksturo. Ĝi restos perfekte manĝebla dum kelkaj monatoj, sed la klara teksturo malvarmigos. Se vi malfermas kruĉon kaj ne planas uzi ĉion en unu uzo, nepre uzu purajn uzaĵojn por eltiri la gajecon kaj forviŝi la randojn kaj randon de la kruĉo purigi per malseka papero tajloj antaŭ ŝraŭbado la kovrilo por helpi la plej bonan sukceson kiel eble plej longe.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 13 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 148 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |