Ĉi tiu estas tre malnova kaj tradicia meza orienta recepto ankaŭ konata kiel kofta. La lertaĵo ricevas la karnon teni sur la kruĉojn. Estu milda kun ili. La karno hardos kaj tenos rapide sur la skeweron tra la tempo. Vi povas servi ĉi tiujn ŝafidojn kun si mem per kradita pita kaj jogurta saŭco.
Kion Vi Deziros
- 1 funto / 450 g ŝafido (aŭ bovaĵo)
- 1 verda chili, fajne pikita
- 1 granda cepo, fajne pikita
- 2 cucharadita / 10 mL koriandro
- 2 trunkoj pezitaj ajloj
- 1 cucharadita / 5 ml
- Chili-pulvoro
- 1 cucharadita
- garam masala
- 1/2 cucharadita / 2/5 ml
- grunda kameno
- 2 kuleroj / 10 mL grundaj migdaloj
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml turmeriko
- 1/4 taso vegetala oleo
Kiel fari ĝin
Drenu ŝafido sur papero tuko por 15 minutoj. Precalentado krado. Miksi ĉiujn ingrediencojn kune. Mueleja miksaĵo ĉirkaŭ longaj kruĉoj (aŭ faru ĝin la malmola maniero kaj formu la miksaĵon en longajn maldikajn kolbasojn kaj fadenon al kribroj). Nur la finoj de la kruĉoj devus esti videblaj. Metu sur krado kaj peniko kun oleo kaj kuiri ĝis finita. La sekura temperaturo por tera ŝafido estas 165 gradoj F aŭ 75 gradoj C. Forigi el kruĉoj kaj servu.
Ĉi tiu plado tradicie servas per rizo kaj cepoj tranĉaĵoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 480 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 106 mg |
| Natrio | 161 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 29 g |