Tamales povas labori por prepari, sed la plejparto de la laboro eniras en la plenigon. Ĉi tiuj fromaĝoj estas faritaj per saŭco kaj kradrita fromaĝo, do ĉio, kion vi devas fari, estas la maizo aŭ maso. Tiam temas pri kunvenado de tamaloj kaj vaporoj.
Tamaloj estas perfekta por matenmanĝo aŭ tagmanĝo - ili povas reakciiĝi rapide en la mikroondoj. Plenigu ilin per kio ajn via fantazio - BBQ, kokida salato, sobra rostita kokido - ĉio ajn. Vi povas eĉ fari malgrandajn tamalojn de aperitivo.
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj
- Masa harina cornmeal (Por tamales)
- 1 taso chili kun queso (hejme aŭ kruĉita)
- 2 al 3 tasoj de kokido
- 3 onzas krema fromaĝo (malvarmigita)
- 6 kuleroj de kuleroj (aŭ
- vegetala mallongigo )
- 1 taso cheddar fromaĝo (kradrita)
- 1 taso de pipro-jaka fromaĝo (kradrita)
- 1 1/2 tasoj nigra beko, maizo, kaj rostita piproa saŭco (kruĉa aŭ hejma aŭ salsa de via elekto)
- Dash salo (gustumi)
- Dashpipro (por gustumi)
- 1 pakaĵo / 6 onzas sekigitaj maraj kruĉoj (aŭ frostigitaj
- folioj de banano )
Kiel fari ĝin
- Malplenigu la bananajn foliojn. Se vi uzas marajn kukojn, trempu ilin en tre varma akvo dum unu horo por mildigi ilin.
- Faru la maskon: en granda bovlo aŭ en la bovlo de staranta miksaĵo, batis la verdon aŭ verdan mallongigon, kreman fromaĝon, kaj chili kun queso ĝis lumo kaj feliĉa.
- En aparta bovlo, miksi la maskon harina kun 2 tasoj da kokido.
- Aldoni duonon de la maso harina al la miksaĵo kaj batis bone.
- Aldonu la ceterajn maskojn kune kun kroma kokido kiel necesas, batante bone, ĝis miksaĵo similas dikan kukan baterion.
- Gusto por veturiĝo kaj sezono kun salo kaj pipro al gusto. Flankenmetis.
- Por la plenigo, movu kune la ralitajn fromaĝojn kun la nigra fabelo.
- Rinse kaj sekigu la bananajn foliojn kaj tranĉi ilin en rektangulojn ĉirkaŭ 8 x 10 colojn en grandeco (por meza tamaloj).
- Metu folian rektangulon de banano aŭ maŝino (vidi pli pri laborado kun maraj ŝuoj ĉi tie ) sur ebena surfaco.
- Metu ĉirkaŭ 1/4 tason de la maso en la mezo kaj disvastiĝi en rektangulon ĉirkaŭ 2 colojn per 4 coloj. Diskonigi 1-2 kulerojn de la plenigo en la centro de la rektangulo.
- Faldi la flankojn de la banana folio (aŭ maizo de ŝelo) super la plenigo, fermante la maskon super la fromaĝo plenigante, tiam faldi la fundon duonon super la kompletigo, tiam faldi la supran duonon malsupren kaj ruliĝu tamale ĝis bone envolvita.
- Ligu tamale kun peco da kuireja ŝnuro aŭ strio de banana folio por certigi ĝin. Ripeti kun ceteraj ingrediencoj.
- Steam la tamales: alportu 1-2 colojn da akvo por boli en vaporŝipo, aŭ en granda kruĉo kun kultivisto aŭ vaporbesto en ĝin.
- Plenigu la colander aŭ korbon kun unu tavolo da tamaloj (eble vi devas vapori ilin en partoj). La tamaloj devas esti super la akvo - ili nur estas kuiritaj de la vaporo.
- Kovru la tamalojn per pladuko kaj la kaldrono kaj vaporu ilin dum 30-40 minutoj, zorgeme aldoni akvon al la kruĉo kiam necese.
- Forigi tamalojn kaj servi varme. Tamales povas reheatiĝi en la mikroondoj. Ili ankaŭ povas esti frostigitaj - reheat ilin vaporante ilin dum 15-20 minutoj, aŭ hejtante ilin en la forno, envolvita en folio.