La korea Yuja Cha (Yuza-teo) estas tradicia korea teo farita per cítro kaj mielo, kiu ĝuas reakiron kiel koreanoj, kaj aliaj serĉas pli sana vivstilon. Ĝi estas sufiĉe populara en la vintraj monatoj, kio havas sencon ĉar la vitamino C en ĝi enhavas eble helpi batali malvarmojn kaj fluojn, kiuj estas kutime vintre.
Fakte, korea Yuja Chai estas merkata kiel malvarma kaj flua rimedo. Tamen, ekzistas multaj bonaj kialoj por trinki ĝin preter ĝia helpo en malhelpi vintrajn malsanojn, ĉar ĝi estas sufiĉe bongusta kaj soifanta. Ĝi ankaŭ diris helpi kun indigestión, forigi tason, kaj eĉ malpezigi pestaĵojn.
La ĉefa ingredienco de Yuja estas la frukto de yuja. Ĝi estas cítra frukto, kiu varias de flava verda koloro, simila al citrono, al brila oranĝo. La plej riĉa, plej bona frukto estos oranĝkolora. Yuja povas fakte esti hibrido de la agrabla mandarino kaj la Ichang-papeda, formo de cítra frukto, kiu estas indiĝena al sudokcidenta kaj okcidenta centra Ĉinio.
La juna frukto kutime kreskas al la grandeco de malgranda oranĝo, kvankam kelkaj el la plej grandaj yuja fruktoj povas atingi la grandecon de malgranda pomelo. Ili estas tre aromaj, kun klare tarta citrusodo. Kiam vi tranĉos en yuja, vi trovos, ke ĝi enhavas tre acida kaj seka pulpo. La gusto estas iom simila al tarko de pomelo, kvankam vi eble povus detekti spurojn de la mandarina oranĝa prapatro de la frukto.
Laŭ la Korea Organiza Turismo, Yuja Cha estiĝis bone antaŭ la 13a jarcento. Reĝo Sejong la Granda, kiu prezidis Koreion en la 1400-aj jaroj, estis ĝia plej fama defendanto.
Koreio Yuja Cha tre facile facilas hejme se vi povas trovi freŝan citronon aŭ juzuon. Se vi ne povas trovi freŝan yuja, multaj aziaj manĝaĵoj kaj preskaŭ ĉiuj koreaj merkatoj vendos la Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Kion Vi Deziros
- Por la Yuja Chung (Citron Tea Marmalade):
- 5 juna fruktoj (citrono aŭ yuzu), ekzamenitaj puraj
- 1/4 taso da akvo
- 3/4 taso mielo
- Por la Yuja Cha (Yuja teo):
- 1 kulero Yuja Chung
- 1 pokalo da akvo
Kiel fari ĝin
- Malplenigu la maljunajn fruktojn malrapide kaj kvaraj. Lasu la senŝeligi nerompita sed forigi la semojn.
- Malŝaltu la mielon en tre varma akvo, farante dikan siropo.
- Aldoni la yuja-fruktajn tranĉilojn al la miksaĵo, miksante kombini en yuja chung (yuja marmalade).
- Konservu en fermita ujo ĉe ĉambra temperaturo dum unu tago kaj tiam vendejo en fridujo.
- Por fari teon, solvi unu kuleron da jako en unu pokalon da akvo.
Kiam vi trinkas la teon, vi ankaŭ manĝas la pecojn kaj pecojn de juna frukto kaj ŝelo, kiu venas vian vojon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 86 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 2 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 0 g |