Ĉi tiuj elegantaj kaj sanaj kortaj salmaj hamburgeroj estas kovritaj kun refrescanta radikĉia skuado kaj krema sambal-majonezo. Servu sur buklo aŭ en laktukoj, laŭ via prefero. De ajna maniero, ĉi tiuj hamburgeroj de salmo estas sekuraj de plaĉi.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj / 680 g
- salmo- dosiero (tranĉita en 3-cola-pecoj)
- 2 verdaj cepoj (pikitaj)
- 1/3 taso / 240 mL
- migdala faruno (vi povas ankaŭ uzi pano aŭ panko-paneroj)
- 1 cucharadita / 5 ml de rizo vinagro
- 1/4 cucharadita / 2.5 ml de zingibro (pulvita)
- 1/4 cucharadita / 2,5 mL salo
- 1/4 cucharadita / 2,5 ml blanka pipro
- vegetala oleo
- 4-5 hamburgerboj
- Por la Slaw:
- 1 meza
- radicchio (trinkita, lavita kaj sekigita)
- 1 meza karoto (tranĉita)
- 3 kuleroj / 45 mL-arakidoj (pikitaj)
- 1 kulero / 15 ml de rizo vinagro
- 1 kulero / 15 mL soy saŭco
- 1 cucharadita / 5 ml sesa oleo
- 1/4 cucharadita / 1 ml salo
- 1/4 cucharadita / 1 ml nigra pipro
- Por la majonezo:
- 1/2 taso / 120 ml majonezo
- 1 kulero / 15 mL sambal chili sauce
- 1/4 cucharadita / 2,5 m
- 1/8 cucharadita / 1.25 ml nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Tranĉi salmonojn en 3 colojn kaj forigi ajnan haŭton aŭ ostojn. Metu pikojn en manĝaĵon kun blankaj partoj de la verda cepo. Aldoni salo, blanka pipro, zingibro, migdala faruno kaj rizo-vinagro.
- Proceza ingrediencoj ĝis bone kombinita. Miksaĵo devas havi iom da teksturo, do ne preterpasi. Forigi kovrilon, aldonu verdan verdon de verda cepo, anstataŭigu klakon kaj premas 5 fojojn. Flanklasu dum vi preparos la kradon.
- Precalenti kradon por meza alta varmego. Unufoje krado alvenas al plena varmego (proksimume 10-15 minutojn poste), oleo-krado kradoj kun oleo trempita papero tuko. Sekurigi en grandan paron da kuiradaj tunoj kaj forviŝi tra krado kradu 3-4 fojojn por krei ne-bastonon kuirantan surfacon.
- Dum krado estas hejtanta, formi salmon-miksaĵon en 5 egarajn grandajn patojn. Metu sur kradon kaj kuiri por 8-10 minutoj, aŭ ĝis la interna temperaturo atingas 145 gradojn F / 65 gradojn C. Unufoje kuirita, forigu patetojn el varmego kaj loku sur grandan teleron. Tabernaklo kun aluminio.
- Preparu slak: Aldonu ŝranĉitan radikĉion kaj karotojn al marĉa bovlo. Aldonu soy saŭcon, rizan vinagron, sesan oleo, salo kaj nigra pipro. Ĵetu veston. Gustu kaj aldonu pli da saŭco aŭ salo al vi. Aldonu peanuts al la fino kaj ĵetu distribui tra sako. Vi povas prepari la sakon antaŭ labori sur la salmo. Simple kovru bovlon kaj loku en fridujon ĝis preta uzi.
- Prepari majonezon: Kombini majonezon kun sambal-saŭco, pipro, cepo-pulvoro.
- Kunvenigi hamburgerojn: aldonu sindonan kvanton da sambal-majonezo al la fundo, kuŝu sur la kruta salmo, kaj tiam radikuŝuŝu kaj supro. Servu kun viaj plej ŝatataj flankoj.