Ĉi tiu salmo-recepto estis la recepto de salmo de mia familio por la lasta jardeko. Ĉiufoje kiam ni gastigas gastojn por vespermanĝo aŭ pikniko dum la somero, ni ekbruligas la kradon kaj ricevas la seka frukto preta.
Ĉi tiu natura gluten-libera salmo-recepto estas io speciala, tiel dolĉa kaj pika kun karamelita tuŝo de kiam la bruna sukero renkontas la varmegon de la krado.
La seka rubo konsistas el bruna sukero, chili-pulvoro, kumino, paprika, koriandro, salo, pipro, kaj oranĝa ŝelo kradrita kun zester (unu el miaj plej ŝatataj kuirejaj iloj). La seka rubo estas ŝprucita sur kvar salmoj , ĉirkaŭ 4-6 onzas ĉiu, kaj poste elprenita de suko elprenita de oranĝo.
Por ĉi tiu kruta recepto, vi deziras salmajn fileojn kun la haŭto ankoraŭ sur la fileo, kiu helpas teni la salmon kune kiel ĝi kuiras sur la krado.
Grilling ĉi tiu salmo estas facila kaj mankas. Varmigu la kradon al meza-alta kaj penu la kradojn per oleo. Post kiam la krado estas varmega, aranĝu la filojn de haŭto-flankon sur la krado. Kovrilo. Kuiri. Jen ĝi.
Salmo filetas 1 "dika kuiristo en ĉirkaŭ 8-10 minutoj . Por ĉiu plua colo da dikeco, kuiri por aldona 8-10 minutoj. La salmo estas farita kiam la karno skuas facile.
Forigi la salmon el la krado per enmetado de spatulo inter la salma karno kaj la haŭto, forigante nur la salmon kaj lasante la haŭton sur la kradon.
Servu tuj kun viaj plej ŝatataj gluten-liberaj someraj pladoj kaj korto perfekta malvarma koktelo.
Kion Vi Deziros
- 4 4-6 oz.
- Salmo fileoj (haŭto sur)
- 2 tbsp. bruna sukero
- 1 korpon. Chili-pulvoro
- 1/2 kuseneto. kumino
- 1/2 kuseneto. papriko
- 1/4 korpon. koriandro
- 1/2 kuseneto. ĵus kradrita oranĝa ŝelo
- Suko de 1 oranĝo
- 1/4 korpon. maro salo
- 1/8 kusenpo. nigra pipro
- 3 tbsp. Oleo de legomo (aŭ oleo de kanalo, por brushing sur la krado)
Kiel fari ĝin
- En malgranda miksa bovlo, kombinas la brunan sukeron, spicojn, salo kaj pipro, kaj kradrita oranĝan ŝelon. Miksi ĝis bone kombinita.
- Rinse la salmo fileoj kaj pat seka. Ordonu la filojn de haŭto-flankon sur bakotuko aŭ grandan pladon. Dividu la brunan spican miksaĵon inter la kvar filetoj, aspergante la miksaĵon egale super supro ĉiu.
- Akvumu sukon el unu oranĝo super la salmo-fileoj. Flanklasu marinate dum la krado estas pre-hejtado.
- Varmigu la kradon super meza varmego. Pikru la kradon kradojn kun vegetala aŭ canola oleo. Kiam krado estas varmega, metu la foliojn de haŭta flanko al la krado.
- Kovri kaj kuiri por 8-10 minutoj por unu colo fileoj. Se fileoj estas pli dikaj ol unu colo, kuiru por pliaj 8 minutoj, aŭ ĝis salmo karno facile frapas.
- Kun spatulo, forigu nur la kuiritan salmonan parton de la krado, lasante la haŭton sur la kradon aŭ forprenante la haŭton kaj fiksas ĝin flanke ol salmo estas metita sur pura plado.
- Servu salmon tuj.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn - ne ĉiuj markoj estas kreitaj egalaj. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 135 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 28 mg |
| Natrio | 192 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 11 g |