Ĉi tiu hungara recepto por sova ĉerizo suporas multajn nomojn - meggy leves , cseresznye leves , meggykeszoce , cibere - kaj ĝia dolĉeco varias kun la kuiristo. Ĝi kutime servas malvarme en la somero kiam ĉerizoj estas abundaj.
Ĉi tiu supo estas tradicie farita kun tartaj malhelaj ruĝaj Morello-ĉerizoj, sed ia tarta kukaĵo ĉerizo, kiel fajro-ruĝa Montmorency-ĉerizoj , funkcios en pinĉaĵo, kondiĉe ke ili estas freŝaj aŭ almenaŭ frostigitaj. (Ne uzu stanon.) Neniam uzu dolĉan Bing-ĉerizon. Iuj receptoj vokas cinamo kaj kavernoj, kun la ĉerizoj estas maldekstraj.
Kion Vi Deziros
- 6 tasoj da akvo
- 1 funto freŝa dolĉaj ĉerizoj, kurbigitaj
- 3/4 taso sukero
- 1 taso agrabla kremo
- 2 kuleroj de faruno
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 kulero de sukero de sukero
Kiel fari ĝin
- En granda kaserolo, kuiras ĉerizojn per akvo kaj 3/4 tasojn de sukero ĝis finita, ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Dume, en meza kaliko, miksi dolĉa kremo kun faruno, salo kaj sorĉaj sukeroj ĝis glata.
- Kiam ĉerizoj estas faritaj, kuraĝigas la agrablan kreman miksaĵon kun kelkaj pakaĵoj de varma ĉerizo likva, flustrante ĝis glata. Translokiĝu al la kano kun la ĉerizoj kaj bati ĝis glata. Mortigu 5 minutojn, sed ne bozu.
- Malvarmu al ĉambra temperaturo en glacia akvo. Metu plasto envolvu rekte sur la surfaco de la supo (do haŭto ne formas) kaj fridigi ĝis malvarmo. Servu malvarmon kiel unuan kurson kiel ili faras en Hungario aŭ kiel deserto kun pupo de dolĉa kremo aŭ skurĝita kremo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 279 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 23 mg |
| Natrio | 254 mg |
| Karbonhidratoj | 47 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |