Pika kaj dolĉa en unuopa ingredienco, pika jalapeño-pipro-siropo estas mirinda maniero por hejti viajn plej ŝatatajn koktelojn. Ĉi tiu hejma simpla siropo estas tre facila por fari, ĝi povas esti ĝustigita por esti tiel pika kiel vi ŝatas, kaj estas bazo por aliaj chili-pipro-malklaraj siropoj.
Ĉi tiu aparta recepto parigas pli dolĉan sukeron kun la pikaj paprikoj kaj ĝi emas funkcii tute bone. Turbinado kaj demerara sukeroj estas ankaŭ konataj kiel "kruda" sukero kaj ili havas pli riĉan guston ol norma blanka sukero. Ili estas la ideala fundamento kontraŭ la aromo de chiles.
Ankaŭ por batali la spicon de la jalapeño, ĉi tiu estas riĉa simpla siropo , kio signifas, ke ĝi uzas dufoje multe da sukero kiel akvo. Konservante la rilaton pli dolĉa kaj uzante la pli malhelajn sukerojn, la siropo ne estas tiel pika kiel vi povus pensi, kaj tial ni amas miksi ĉi tion per niaj trinkaĵoj.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de sukero turbinado aŭ demerara
- 1 pokalo da akvo
- 2 freŝaj paprikoj, lavitaj kaj akvumitaj
Kiel fari ĝin
- Aldonu la sukeron kaj akvon al kaserolo super meza kaj alta varmego kaj moviĝu senĉese ĝis la sukero dissolvas.
- Kuŝu jalapeños longtempe kaj aldonu al la kano.
- Alvoku boŭton, ekscitante ofte.
- Reduktu la varmegon al milda trankvilo kaj mildigi dum tri minutoj.
- Forigu el varmego kaj lasu ĝin abrupte dum 20 minutoj.
- Strenu per fajna meshŝranĉilo por forigi la tutan pipron.
La siropo devas esti enboteligita en vitra ujo kun firma stampo kaj stokita en la fridujo.
Ĝi daŭros ĉirkaŭ du semajnoj.
Vi povas grimpi la recepton malsupren kaj uzi nur 1 tason de sukero, 1/2 taso da akvo kaj 1 pipro por ricevi rendimenton de nur 1/2 taso por ludi.
Se vi ŝatas, vi povas ankaŭ uzi regula brunan sukeron (turbinado kaj demerara estas ambaŭ brunaj) se vi ŝatas. Tamen, plej bone miksi tion kun egala parto de blanka sukero do ĝi ne tro tro dolĉa.
Ĝustigante la Spicon de Via Syrio
Kiam vi faras trinkaĵojn kun varmaj paprikoj, gravas memori, ke malpli povas esti pli. Se vi kreas siropo, kiu estas tro pika, eĉ la plej dolĉaj trinkaĵoj kun la plej sablaj miksaĵoj povas esti tro varmaj por ĝui.
Pli ol ajna alia hejma simpla siropo, vi devas provi ĉi siropo dum la procezo. Tuj kiam la siropo atingos vian deziritan guston, elpremu la paprikojn.
Memoru, ke la capsaicino de chiles (la parto, kiu produktas la plej spicojn) estas tenata en la blanka karno. Se vi elmontras ĉi tion al la siropo, ĝi produktos pli da spico.
- Por krei pli malpezan siropo, ne tranĉu la pipron kaj metu ĝin en la siropo. La infuzaĵo povas iom pli longa, sed estos pli sovaĝa ol pika.
- Se vi volas pli da varmego, tranĉu la pipron kiel direktitan en la recepto.
- Malsamaj pipaj varioj estas pli varmaj ol aliaj, kaj eĉ du jalapeoj povas varii unu de la alia. Eĉ se vi faras ĉi tiun siropo dudek fojojn, vi devos provi la spicon laŭ ĉiu ĉar ĝi povus varii de la lasta parto.
Provu vian Jalaperan Syrupon en la Épicé Sidecar
Épicé estas franca por "pika" kaj la Sidecar estas klasika kokino-bazita trinkaĵo kaj la Épicé Sidecar-koktelo estas miksaĵo de tiuj du elementoj.
Ĝi estis kreita fare de David Brenner de Novjorko kaj estas mirinda trinkaĵo por miksi kun via nova siropo.
La recepto de Brenner havas perfektan ekvilibron de gusto kaj devus esti provita kiel skribita unue. La siropo de Jalapeño estas granda aldono al la fruktoj, aldonante nur tuŝon de spico, kiu faras ĉi tiun trinkaĵon tre impresa: aldonu tro multe kaj vi bruligos la guston de la trinkaĵo.
Por fari la trinkaĵon, miksi 1 1/2 onza konakto , 1-onza freŝa ananaso , 3/4 onza freŝa citrono kaj 1/4 onza jalapeño simpla siropo. Ŝmiru la ingrediencojn kaj streĉiĝu en malvarmetan koktelon, kiu estis rimedita meze de la kruda sukero.
Aliaj kokteloj konsiderataj por via siropo inkluzivas iomete dolĉecon al Tequini , Margarita, aŭ la gin-bazita Haro de la Hundo . Se vi sentas aventuron, parigu la aromajxon kun ĉokolado en ĉokolado Martini aŭ kun multegrandaj fruktoj kiel granato .
Pli Pikaj Simplaj Syrupoj
Se vi ĝuas la jaraperan siropo, daŭre esploru la pika-dolĉa kombo kun aliaj paprikoj kaj ne timu aldoni kromajn gustojn.
Chipotle-Orange Syrup. La chipotle pipro estas natura kunulo por iomete citruso. Ĝi estas uzata en koktelo nomita " Fall Spice Cordial" , kiu parigas ĝin per bourbon kaj vanilo, kvankam vi trovos ĝin utila en diversaj aliaj vikciaj kokteloj.
Serrano-Menta Syrup. The Sweaty Hipster estas amuza tekila koktelo, kiu estas iomete kiel Margarita. La serrano-menta siropo estas interesa kontrasto de spico kaj malvarmigo de herboj, kiuj estas plej interesaj kaj tre amuzaj.
Ĉu vi volas salti la minton, rekta chipotle siropo estas mirinda elekto kaj ĝi parolas mirinde kun ĉokolado.
Syringer-Ginger-Habanero. Vi povas aldoni tre interesan turnon al pikaj siropoj kunigi du spicojn. En ĉi tiu kazo, la pipro kaj freŝa zingibro teamo interesiĝas por interesa siropo kiu povas transformi vian Mojito en granaton-trinkitan nomitan The Chadwick.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 108 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 8 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |