Ĉi tiu recepto por litova kolbaso aŭ vedarai povas esti farita tute senkulpa aŭ kun aldonado de pikita, kuirita lardo.
Litovio estas plejparte agrara socio kaj ĝi dependis de la terpomo en sia kuirejo, uzante ĝin en kolbaso, sovaĝaj budenoj kiel kugeloj , pancakes, pomoj kiel cepelinaĵoj , panoj kaj pli.
Servu vedarai kun dolĉa kremo sole por vegetara manĝo, aŭ kun bacon-dolĉa kremo grandioza se ne fastas.
La kolbaso povas esti kuirita bolante, bolante kaj bruligante en la forno, aŭ simple kuirita en la forno. Rigardu ĉi tiun konsileton por konservi kradritajn terpomojn de malhelaj .
Jen pli granda foto de litova kolbaso aŭ vedarai.
Kion Vi Deziros
- Por la Sorĉoj:
- 12 meza terpomo (russet, senŝeligita kaj fajne kradrita)
- 1 granda cepo (fajne pikita)
- 3 kuleroj de butero (aŭ 3 strioj de tocino pikita)
- 2 grandaj ovoj
- Laŭvola: 1/2 cucharadita marjoram
- Salo kaj pipro
- Malmultaj kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj, se necese
- 4 al 6 piedoj da kokaj kazoj (malligitaj tri fojojn, vidu noton pri aĉetado de la ĝusta kvanto)
- Por la Bacon-Sour Cream Gravy:
- 1/2 funtaj bacon (kudrita)
- 1 granda cepo (pikita)
- 1 taso agrabla kremo
- Nigra pipro al gusto
- 1 al 2 kuleroj de lakto (se necese)
Kiel fari ĝin
La Saŭco:
- Mi savis 1 grandan bele pikitan cepon en 3 kuleroj de butero aŭ preterlasas la buteron kaj saŭdis la cepon en 3 strioj pikitaj tocoj. Lasu al temperaturo de la ĉambro.
- En granda bovlo, kombini 12 meznivelajn plene kradritajn terpomojn, cepo kun aŭ sen torto, 2 grandaj ovoj, 1/2 cucharadita marĝoro, se uzado, salo kaj pipro al gusto. Se miksaĵo tro malfiksas, aldonu kelkajn kulerojn da faruno.
- Stuffa miksaĵo en purigita pograndajn kojnojn. Prenu la envolvaĵon en pluraj lokoj, do ĝi ne eksplodas dum kuirejo. Bolas en salta akvo dum proksimume 1 horo aŭ boli 45 minutojn kaj brunan en 350-grada forno en ŝprucigita pano dum 15 minutoj.
- Alternative, metu nekukitan terpoman kolbason en ŝmirita kano kun 1/4 taso da akvo kaj baki proksimume 1 horo aŭ ĝis ora bruna en 350-grada forno. Servu kun ajna dolĉa kremo aŭ lardo-dolĉa kremo.
La Bacon-Sour Cream Gravy:
- Fry 1/2-funtita kudrilardo kaj 1 granda pikita cepo ĝis mola. Drenu ĉian grason kaj kombini la miksaĵon de bacon-cepo kun dolĉa kremo kaj nigra pipro. Maldika kun 1 ĝis 2 kuleroj de lakto, se necese.
Vorto pri Hogaj Kaŝtoj:
Demandu vian viandiston por la ĝusta kvanto da kokaj kazoj, kiujn vi bezonos por fari 2 funtojn da kolbasoj. Ĉar plejpartoj de pakoj venas en pakoj, kiuj faros 10 funtojn aŭ pli, vi sendube havos sobrajn pakaĵojn post fari ĉi tiun recepton. Sed tio ne estas problemo. Naturaj kokoj estas freŝaj ĝis 2 jaroj, kiam ili lasas en sia salo kaj firme fermitaj en via fridujo.