Iru en iu ajn uzaĵejo aŭ ĝis vegetaĵejo en preskaŭ ajna loko en la mondo kaj tie, inter aliaj lokaj fruktoj kaj legomoj, vi trovos sonorilojn. Dependante de la lando, ili povas esti nomataj per malsamaj nomoj kiel dolĉaj paprikoj, paprika, kapsiko, aŭ simple kaj klare, kiel piproj. Krom ilia nomo, sonoriloj ankaŭ diferencas en koloro. La plej multaj el ni estas konataj kun la verdaj, oranĝaj, flavaj kaj ruĝaj varioj, sed ankaŭ estas purpuraj, brunaj kaj tre palaj flavaj tintiloj.
Klasifiko Botaniko
La paprikoj apartenas al la sama planto de plantoj kiel tomatoj, melongenoj, terpomoj kaj chiles. La paprikoj en ĉi tiu nokta planto-familio estas sciencaj klasifikitaj kiel Capsicum annuum, kaj ĉi tio estas aplikata al la dolĉaj (kiel tintiloj) kaj varmegaj paprikoj (kiel jalapeños kaj cayenoj) en ĉi tiu aparta planto. Estas multaj kultivoj de Capsicum aŭ paprikoj, kiuj estas klasifikitaj sub malsamaj specioj. Ekzemple, la loĝanto chile estas kategoriita sub la Capsicum chinense .
Anatomio de Bell-Pipro
Kiam vi tranĉos sonorilon per duono, ĝi aspektos precize kiel pika pika pipro. Estas placento kovrita per semoj, estas vejnoj kurantaj laŭ la karno de la sonorilo. Ili estas sufiĉe identaj kun la ĉefa escepto esti la diferenco en grandeco. La paprikoj havas fruktajn odorojn, same kiel multajn varmajn ĉiliojn.
Ambaŭ havas kruelecon al sia karno kaj ankaŭ altaj akvoj. Vi povas tranĉi, kuŝi, krado , ĉuŝi, pikli , manĝi aŭ manĝi sonorilojn, simile al vi, kiaj ajn spicaj kalioj. Sed kiam temas pri tintiloj, vi neniam devos porti gantojn por protekti vian haŭton de chilo-brulvundo, kaj vi neniam devos atingi trinkaĵon por trankviligi la fajran varmegon post manĝi sonorilukoj.
Kial Ne Belloj Pikas?
Do, se tintiloj estas en la sama scienca klasifiko, kiel kafaj ĉilipaj piproj, kial ne tintiloj estas varmega? Ĝi venas laŭ kemia komponaĵo nomata capsaicino. Ĉi tiu kemiaĵo estas la sola kialo, kial jalapeño estas pika kaj tintilo ne estas. Tintila pipro ne havas kapsaikinon. Capsaicino aliĝas al la mukozoj en niaj buŝoj, kiuj sendube sendas la fajran senton. Tiu varmego en via buŝo (aŭ manoj) varos tre laŭ la tipo de chili-pipro, kiun vi manĝis. Peproj estas vicigitaj per sia varmego, aŭ la kvanto de kapsaicino, kiun ili enhavas, sur skalo nomata Scoville Scale. Ilia kapsaicin-koncentriĝo donas numeron sur la skalo kaj ĝi nomas Scoville Heat Units. La paprikoj ne havas kapsaikinon, do ili havas nulajn Scoville Heat Units, tial ili estas vojo ĉe la fundo de skalo de Scoville.
Kulinaraj Uzoj de Bell Peppers
Dum sonoriloj ne povas esti pikaj, ĝi ne faras ilin malpli plaĉa ol varmaj knabinoj. Fakte, multaj el vi eble jam manĝas sonorilojn en sia sekigita, grunda formo, aŭ kiel papriko . Jes, tiu profunda ruĝa spico en via ŝranko nomita paprika fakte estas farita el ruĝaj tintiloj. Uzu freŝajn sonorilojn aŭ paprikojn, kvazaŭ vi spicus ĉiliojn.
Fantazia afero pri tintiloj estas kombini ilin per varmaj kilioj, kiuj ambaŭ tondos la varmegon kaj aldonos novan tavolon. La eblecoj estas vere senfinaj.
Vi povas stoki kaj deziri tintililojn same kiel spikajn. Sed la plej bona kialo por konservi manĝi sonorilojn estas ke ili estas ŝarĝitaj per antioksidantoj, vitaminoj kaj aliaj grandaj nutrajxoj. Bela, delikata kaj súper nutra!