Turka Lemonado aŭ Limonata Recepto

Ĉu vi iam aŭdis pri limonado, kiu ne estis dolĉa? Prenu sipon de turka limonado kaj vi surpriziĝos ĉe ĝia refrescanta citrono sen senzorga doloro.

Kiel ĝi fariĝis? La citronaj ŝnuroj kaj sukero estas ĉu frotitaj kune aŭ kuiritaj antaŭ ol ili miksiĝas kun la citrono. Ĉi tio lasas vin kun glata, dolĉa limonado malpli la morditaĵon.

Citrono estas tre tradicia kaj trovita preskaŭ ĉie. Estas ofte preferata super kokoj kaj aliaj karbonataj mildaj trinkaĵoj, precipe por infanoj.

Mi ricevis ĉi tiun recepton por kuirita limonado de vendisto en la malnova urbo distrikto de Istanbulo, kiu vendis limonadon dum 45 jaroj. Li diris, ke li ricevis la recepton de sia patrino. Provu ĝin en via propra hejmo por nova glata turno sur limonado.

Kion Vi Deziros

• 6 citronoj
• 4 1/4 tasoj (1 litro) akvo
• 1,5 tasoj de sukero, pli aŭ malpli por gusto
• Folioj de folio (laŭvola)

Kiel fari ĝin

1. Pelas la citronojn kaj krasu la ŝnurojn. Metu la kradritajn ŝnurojn en kaserolo kun la akvo kaj sukero.
2. Elpremu la senŝeligitajn citronojn kaj metu la sukon kune kun la sobraj pecoj en vitra bovlo kaj apartigi.
3. Alportu la miksaĵon en la kaserolo por kuiri kaj ekscii ĝis la sukero estas solvita.
4. Redukti la varmegon kaj daŭre kuiras milde dum 5 minutoj. Forigu el la varmego kaj lasu ĝin malvarmigi.
5. Dum la miksaĵo ankoraŭ varmigas, aldonu ĝin al la ingrediencoj en la vitra bovlo. Aldonu viajn laŭvolajn foliojn.

1. Kovru la bovlon per plasto kaj fridujo dum kelkaj horoj aŭ dum la tuta nokto.
2. Forigu la bovlon el la fridujo kaj streĉu la miksaĵon per fajna mesh-drato.
3. Premu malsupren la ingrediencojn por eltiri tiom da likvaĵoj, kaj forĵetu ilin.
4. Sekurigu pecon da kroĉuko sur la buŝo de bovlo aŭ la kruĉo, kiun vi intencas uzi kun kaŭĉuko (se vi ne estas sola, akiru iun por teni ĝin por vi).
5. Faru duan, bonan streĉadon verŝante la likvaĵon malrapide super la kaesecloth kaj lasante ĝin forflugi. Ĉi tiu dua streĉado estas esenca por akiri la deziritan travideblecon kaj glavon.
6. Ĝustigu la kvanton da sukero kaj akvo al via gusto, se necese.
7. Servu vian limonadon super glacio kaj ornami per citronaj tranĉaĵoj kaj mintaj spikoj.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	533
Tuta Fat	0 g
Saturita graso	0 g
Senatentigita graso	0 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	9 mg
Karbonhidratoj	142 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	1 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).