Kruĉo de ŝafido (8 ripoj se maldekstra) estas granda kortego por du homoj, maniero havi "rostitan" sed ne tuno da restoj. Depende de la grandeco de la ferdeko kaj viaj apetitoj, unu rako faras du tre sindonajn servojn de ŝafido - vi eble restos se la rako estas granda aŭ viaj apetitoj estas malpeza. La saŭco bazas en recepto de la revuo Martha Stewart Living antaŭ kelkaj jaroj. La tango de citrono kaj kaproj balancas la riĉan ŝafidon, kaj la mento kaj petroselo alportas novan noton al ĉi tiu eleganta plado.
Redaktita de Joy Nordenstrom, Fakulo de Romantikaj Manĝoj
Afrodisiaj Notoj: La ŝlosilaj afrodisiaj proprietoj trovitaj en ŝafido estas altaj koncentriĝoj de zinko, fero kaj B-vitaminoj. Plus, ŝafido estas speciale bona fonto de kvalito-proteino kun facile sorbita zinko kaj fero. La rekomendinda ĉiutaga valoro provizita per tri onza servado de kuirita ŝafido estas 30 procentoj da zinko (esenca por kresko, ŝtofo-riparo kaj sana imuna sistemo) kaj 17 procentoj da fero (necesaj por formado de ruĝaj globuloj). Ŝafido estas riĉa en B-vitaminoj, precipe B12, en kiu ĝi enhavas 40 procentojn de la rekomendataj ĉiutagaj valoroj. Trazaj elementoj kiel kupro, mangano kaj seleno troviĝas ankaŭ en ŝafido. Servado povas provizi 74-100 procentoj de la ĉiutaga postulo por vitamino B12, kiu estas esenca por la metabolaj reagoj de la korpo kaj helpas malpliigi la efikojn de streso en via korpo. Ŝafido estas ankaŭ la plej bona fonto de naturo por aminoakcio nomata karnitina, kiu bezonas generi energion de grasaj acidoj. La acida graso monounsaturado nomita acida palmitoleico, trovita en ŝafido, ĝi posedas fortajn proprietojn antimicrobianas. Plie, nesaturata graso, kiu estas bona por vi, konsistas el duono de graso en ŝafido. Ĝenerale, ŝafido estas bonega eniro en ajna afrodisko bazita manĝo.
Kion Vi Deziros
- 1
- rako de ŝafido (eltondita)
- Kosher salo
- 1/4 taso de oleo de oleo (pli plilongigi vian panon)
- 2 kuleroj
- pikilo (fajne pikita)
- 1 cucharadita de ajlo (pikita)
- 1 kulero de suko de citrono
- 1/2 cucharadita de citrono
- 1 kulero
- kaproj (drenitaj aŭ malplenigitaj kaj drenitaj, se ili estas plenplenaj en salo)
- 2 kuleroj de mento (pikita)
- 1 kulero de petroselo (pikita)
Kiel fari ĝin
1. Precalenti fornon al 325 ° F.2. Salo la ŝafido de ĉiuj flankoj.
3. Varmigu grandan, pezan skileton kun sufiĉa oleo por treti la fundon de la kano. Kiam la oleo brilas, aldonu la ŝafidon kaj brunan puton sur ĉiuj flankoj. Uzu kapuŝojn por teni la ferdekon por ke vi povu serĉi la finojn kaj suprajn randojn de la ferdeko.
4. Fiksu la ŝafidon flanken sur ferdeko metita en kukaĵo.
5. Ĉirkaŭ 20 minutoj antaŭ servado, loku la ferdekon en la forno kaj kuiri ĝis ŝafido atingas 140 gradojn por meza malofta.
Forigu el forno kaj lasu ripozi dum kvin minutoj antaŭ tranĉi en duoblajn ĉifonojn.
6. Dum la ŝafido kuiras, faru la saŭcon: varmigu la olivan oleon en malgrandan kukon aŭ skileton ĝis ĝi ekbruliĝas. Aldonu la ŝultron kaj ajlon kaj kuiri super meza malalta varmego, movante foje, dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Turnu la varmegon al malalta kaj aldonu la citronan sukon, zeston kaj kapon. Ĝuste antaŭ servado, movu la minton kaj petroselon.
7. Kuŝu la saŭcon super la ŝafidoj kaj servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 634 |
| Tuta Fat | 53 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 31 g |
| Kolesterolo | 129 mg |
| Natrio | 360 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 34 g |