Nasi lemak estas manĝaĵo, kiu konsistas el rizo kuirita en kokosa lakto servata per sambalo kaj ornamoj, kiuj ofte inkluzivas malmolajn bolitajn ovojn, pikitajn legomojn, kaj krudajn frititajn anĉifojn. Nasi lemak estas konsiderita nacia telero de Malajzio, sed diversaj versioj ankaŭ troviĝas en iuj regionoj de Indonezio kaj la sudaj Filipinoj.
La rizo en nasi lemak estas kuirita en la sama maniero, kiel rizo estas kuirita en akvo, krom ke la akvo estas anstataŭigita per kokosa lakto. La riĉeco en gusto estas komplikita per la odoro donita de pandaj folioj kaj, kelkfoje, lemongrasso kaj kaffirlima folio.
Longa akno rizo estas ideala por ĉi tiu plado ĉar la amelo enhavo estas malalta kaj la aknoj ne kolektiĝas.
Por la kokosa lakto, vi povas uzi ĵus elpremitan kokan lakton , aŭ enlatigita aŭ en polvo.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de basmati aŭ ajna rizo de longa akno
- 1
- folio pandana
- 1 tigo
- lemongrass (blanka porcio nur)
- 1/2 kaffir lima folio (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Rinse la rizo kaj dreni.
- Ligu la pandan folion en nodon.
- Malpeze kolutu la lemongrasso.
- Gutu la pandan folion, lemongrass, kaj kaffir kalikan folion, se ĝi uzas, en la rizan kukon. Verŝu en la rizo sekvita de la kokosa lakto.
- Kiam la rizo boladas, movu kun forko - unu streko sufiĉas. Daŭrigu kuiri ĝis finita. Raku tra la rizo per forko por disigi la aknojn.
- Por servi, metu monteton da kokoso-rizo ĉe la centro de plato. Supro kun hava tablopo da sambal . Ordonu la ornamojn ĉirkaŭ la rizo.
- Por servi nasi lemak kiel snack, garni la rizon per malmola kuirita ovo-duonoj kaj tranĉita kukumo.
- Por servi nasi lemak kiel luma ĉefa plado, aldonu krizajn frititajn anĉovojn al la ovoj duonaj kaj tranĉitaj kukumo.
- Por servi nasi lemak kiel kompleta manĝo, aldonu al ĉiuj supre karnan pladon kiel bovaĵo-rendango (pika bovaĵo) aŭ ayam goreng (fritita kokido) .
- Por servi vegetarano nasi lemak , preterlasi la belacan (shrimp pasto) kiam faranta sambal. Garnu la rizon per tranĉaĵoj kukaj, tranĉitaj legomoj kaj rostitaj arakidoj. Fremita moko karno ankaŭ povas esti aldonita.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 247 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 4 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 5 g |