Serĉante belan manieron fari vegan kraban kukojn aŭ fiŝkukojn? Ĉi tiuj vegetaraj kaj veganaj krabaj biskvitoj estas granda vegana fiŝa anstataŭaĵo kaj vere gustumas specon de fiŝo, danke al la unika kombinaĵo de blanka vino, nutra fermentado, kalko kaj malnovaj golfetoj. Ili estas bonega vegetara kaj vegana anstataŭanto, se vi mankas marĝan manĝaĵon!
En ĉi tiu vegana kukaj kukaj recepto, Tofu estas spicita kun Old Bay-provokado, tiam tegita per akvumita pano-paneroj por fari moki fiŝon patty kaj fritita en iom da oleo. Malnova Golfeto estas sufiĉe unika miksaĵo de pluraj spicoj, do ne estus facile uzi anstataŭanton. Tamen, multaj kuracaj kukaj receptoj simple uzas freŝa petroselo, sulko-pulvo kaj salo kaj pipro, do se vi insistus preterlasi la malnovan golfeton, tio estus unu maniero fari ĝin.
Servu viajn tofu fiŝkukojn kun vegano tartara saŭco aŭ koktala saŭco. Ĝuu vian vegan kraban kukojn el tofu!
Kion Vi Deziros
- 1 korpon. Oleo de oleo (aŭ oleo de kanalo aŭ oleo de vegetalo; pli por friti)
- 1/2 taso de cepoj (cititaj)
- 1 karoto (fiksita fajna)
- 4 al 5 tavoloj ajlo (pikita)
- 2 funtoj tofu (firma aŭ ekstra firmao, malplenigita)
- 1 1/2 tbsp. maizo
- 1/4 taso nutra fermentado
- 1/8 taso blanka vino (seka; mi ŝatas uzi Chardonnay, sed Sauvignon Blanc kutime uzas kuirejon)
- 1 korpon. salo
- 1/2 kuseneto. blanka pipro
- Suko de unu kalko (ĉirkaŭ 1 tbsp.)
- 1 1/2 tasoj da pano (fajne tero)
- 3 tbsp. Malnova Golfeto
- 1 korpon. salo
- 1 1/2 tasoj da faruno
- 1 1/2 tasoj de sojfabo (sen sukceso estas plej bona)
- Oleo por frio
Kiel fari ĝin
- Sautee la cepoj kaj karotoj en oleo de olivo aŭ alia varma oleo kiel canola oleo, ĝis mola, ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutoj. Aldonu ajlo kaj kuiri por unu pli da minuto. Fiksu ĉi tiun miksaĵon aparte alfluo por malvarmigi.
- Crumblu la tofu en grandan bovlon kaj aldonu la maŝinon, nutran feĉon , sekan blankan vinon, unu cucharadita de salo, blanka pipro kaj kalka suko kaj kombini bone. Ŝmiru ĉi tiun miksaĵon en la fridujo dum almenaŭ 30 minutoj.
- En aparta meznivela bovlo, kombinas la panoranojn, malnovan golfeton kaj alia kulero de salo. Verŝu la sojan lakton en apartan larĝan kaj malprofundan bovlon.
- Uzante proksimume 1/4 tason de la tofu-miksaĵo samtempe, formu malgrandajn patojn. Mildigi la patties per faruno, tiam trempu en la sojfabo. Tuj poste, jxetu bone per la akvumaj panajxoj. Chill por almenaŭ 30 minutoj.
- Varmigi maldika tavolo da oleo en granda skileto aŭ fritita pano super meza varmego. kaj kuiri viajn tofuajn fiŝkaptojn en maldika tavolo da oleo ĝis ora bruna sur ĉiu flanko, ĉirkaŭ 4-5 minutojn sur ĉiu flanko.
- Servu viajn malnovajn golfojn de krabo tofu kun saŭco de tartaro aŭ saŭco de koktelo, aŭ se vi kuiras por infanoj, ketchup estas tiel delikata. Ĝuu!
Vidu ankaŭ: Ĉu fiŝo estas vegetara? Ĉu vegetaranoj manĝas fiŝon?