Grilled kokido neniam gustumis tiel bone! Ĉi tiu lemongrass grilled koko batas aliajn receptojn el la akvo. Plus ĝi estas súper simpla por fari. Simple ĵetu kelkajn ingrediencojn en vian manĝaĵon, marinate, kaj kradon. En Tajlando, ili pli verŝajne uzus peston kaj pistujon por ĉi tiu procezo, sed mi trovis, ke la rezultoj estas tiel bonaj kun nia pli alta teknologio. En nia hejmo, ni ŝatas nian mezan spikon, do la 2 ĉilioj en la listo de la ingrediencoj, sed bonvolu ĝustigi ĉi tion laŭ via propra spico-o-metro (provu ne tropezigi tro multe - la ĉilioj faras ĝin kroma ! La pli longa ĝi marinas la pli bonan - mi provas lasi ĝin sidi kovrita en la fridujo dum 2 horoj aŭ ĝis 6. Servu ĝin per rizo aŭ super salato; Ne necesas flanka saŭco, ĝi estas tiel sabrosa!
Kion Vi Deziros
- 4-6 kokaj femuroj, haŭto sur aŭ ekstere
- 2 tigoj
- lemongrass
- 1/4 taso cepo, fajne pikita
- 4 trunaj ajloj, pikitaj
- suko de 1/2 kalko
- 2 freŝaj ruĝaj chilioj, pikita, aŭ ĝis 1/2 kuseneto. Chili-vokoj, por gustumi
- 3 Kotoj.
- fiŝa saŭco
- 1 Tbsp. sojsaŭco
- 2 + 1/2 Tbsp. bruna sukero;
Kiel fari ĝin
- Por la plej bonaj rezultoj, uzu manĝaĵon por ĉi tiu recepto. Unua tranĉita de la bulbo fino de ĉiu lemongrasso, tiam tranĉu la ripozon. Elprenu la supra tigon. (Por vida aŭ pli pri kiel prepari lemongrass por kuiri, vidu mian Kiel Kuiras kun Lemongrass ). Premas krei bonodoran kaj akvokolitan baton.
- Malfermu la kokajn femurojn kaj kuŝu plata, prefere en plata baksa tipo. Verŝu la paston per kokido, turnante la pecojn por akiri ĉiun saturita. Uzu kuleron por kuleri la herbojn sur la suprojn de la kokido. Kovru kaj marinate prefere 2 horojn aŭ ĝis 6.
- Brulu kruĉitan kradon kun iom da vegeta oleo, tiam krado de kokido por bone farita.
- Platu la kokidon kun bela parto de taja jazmina rizo , flanka salato kiel montrita ĉi tie (vidu la recepton sube), kaj vi bone iros. Por tiuj, kiuj deziras ekstra-pika, servu kun taja kaliko-saŭco ĉe la flanko (vidu mian Tajlandan Dolĉa Chili-Saŭcon ). Ĝuu!
Flanaj Salajoj, kiuj Marŝas Bele kun Ĉi Plado:
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1900 |
| Tuta Fat | 105 g |
| Saturita graso | 29 g |
| Senatentigita graso | 42 g |
| Kolesterolo | 628 mg |
| Natrio | 1.900 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 200 g |