Estas difinita diferenco inter hejmaj bakitaj beoj kaj tiuj el kaliko. Kiam vi elkreskas ilin, la faboj konservas pli da sia teksturo kaj gusto, oni povas detekti la notojn de bona kvalito, kaj se vi estas kiel mi kaj kiel tradiciaj stilo Boston bakitaj faboj, vi ne bezonas zorgi pri iu metanta tomaton aŭ tomatan saŭcon en ili kaj mucking aferoj supre.
Tio pravas, mi diris ĝin. Neniu tomato-produkto en la bakitaj faboj! Jen Ameriko! Ni enmetas molassojn, ne tomatojn. (Konsentite, la tomato-stilo estas nur bonega, ili estas nur ne Boston bakitaj faboj.)
Rimarku, ke uzado de kompleta gusto-melazo kaj malhelbruna sukero donos pli fortajn, pli profunde gustumajn bakitajn fabojn. Ankaŭ, bonvolu ludi iomete kun la kvanto de molaso kaj bruna sukero, kiun vi aldonas; Mi preferas miajn bakitajn fabojn sur la ne-tro-dolĉa flanko, do se vi ŝatas pli dolĉajn bakitajn fabojn , vi eble volas pliigi la molasson kaj brunan sukeron ĝis duono denove.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj mararmeoj aŭ Grandaj Nordaj faboj
- 1/4-funtaj salo-porko aŭ lardo (bacon-amantoj povas duobligi ĉi tion, se ili ŝatas)
- 1 cepo
- 1/3 tasoj de melasoj
- 1/3 taso bruna sukero
- 1 Tabelopoka seka tero mustardo
- 1 cucharadita de bela maro salo pli pli al gusto
Kiel fari ĝin
- Rinse la faboj kaj elektu ilin, forigante ajnajn verdiktajn specimenojn aŭ pecojn de roko aŭ greno. Metu la fabojn en granda bovlo kaj kovru ilin per malvarmeta akvo. Lasu ilin trempi dum la tuta nokto. Alternative vi povas uzi la rapidan metodon .
- Precalenti fornon al 250 gradoj F aŭ eliri malrapidan kuirilaron kaj starigu ĝin al alta.
- Piku la salsan porketon aŭ lardon kaj metu duonon de ĝi en la fundon de nederlanda forno aŭ peza poto aŭ la malrapida kuiristo. Drenu la fabojn kaj metu duonon super la lardo.
- Senŝeligu kaj tranĉi la cepon kaj metu ĝin sur la supro de la faboj. Aldonu la ceterajn fabojn kaj supro kun la cetera salo porko aŭ lardo.
- En meza kaliko aŭ granda mezurita taso, kombinas la molason, brunan sukeron, kaj mustardon kun 3 tasoj de bolanta akvo . Stir por solvi la sukeron kaj la mustardon kaj verŝi la miksaĵon super la faboj. Kovri la kaldronon aŭ malrapidigi kaj kuiri la fabojn dum 4 horoj. Rigardu ilin, se la faboj estas molaj al la mordado, movu la salon.
- Kovru denove kaj kuiri dum aliaj 2 horoj, forigante la kovrilon post la unua horo (vi povas lasi la kovrilon sur se vi preferas pli bonajn fabojn). La faboj devas esti molaj kaj la gustoj plene miksitaj.
- Vi povas servi la fabojn tuj, sed io eĉ pli magia okazas al sia gusto, se vi lasos ilin malvarmigi kaj reheat ilin la sekvan tagon.
Vidu pli Nov-Anglaj Pladoj ĉi tie.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 351 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 15 mg |
| Natrio | 564 mg |
| Karbonhidratoj | 57 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 18 g |