Rizo estas unu el la plej bonaj flankoj por multaj manĝoj, sed multaj homoj malfacilas fari muelon, molajn rizojn. Estas kelkaj konsiloj kaj reguloj por sekvi. Faranta bonan rizon nur prenas praktikon kaj iom da scio. Rizoj povas esti bona flanka plado por multaj receptoj, inkluzive de supoj, kuiritajxoj, ekspremoj kaj kaseroloj. Kaj memoru, se ĉio alia malsukcesas, aĉetu rizan kuirilaron! Tio certigos la ĝustan tekston de rizo, kiun vi volas ĉiun fojon.
- Unue, estu certa, ke vi uzas la dekstra rizo por la rezulto, kiun vi volas. Legu Rizo-Sciencon por lerni pli. Por mola, flava rizo kun apartaj aknoj, elektu longan aknon blanka rizo, kiu havas malpli branĉan amelon kaj pli rektan amelon. Tio signifas, ke la rizo ne liberigos amason, kiu kunigos ĝin.
- Rinse rizo antaŭ ol vi kuiras ĝin - ĉiuj specoj. Iuj rizo estas kovrita per talkado en prilaborado. Ĉi tiu materialo estas inerta kaj ne difektos vin se vi ingestas ĝin, sed mi preferus havi nur rizon en miaj flankoj. Rinsing ankaŭ helpas konservi la aknojn apartigi dum ili kuiras.
- Uzu iom malpli da akvo ol la receptoj, kiujn vi petas, se vi volas ruĝan rizon. La proporcio de rizo al akvo devus esti iom malpli ol 1: 2. Alivorte, se vi kuiras 1 tason da rizo, uzu proksimume 1-3 / 4 tasojn da likvaĵo.
- Mi ŝatas uzi kokan buljonon kuirante mian rizon; ĝi aldonas pli da gusto. Vi povas uzi akvon, vegetalan buljonon aŭ bovaĵon, se vi ŝatus. Ĉio dependas de tio, kion vi servas per la rizo, kaj la gustoj, kiujn vi volas plibonigi.
- Tempo zorgu pri la kuirejo, sekvu instrukciojn en la pako aŭ en la recepto, kaj levas la kovrilon kiel eble plej malmulte. Levanta la kovrilon ĝenos la kuiradan procezon. Se vi vivos la kovrilon multe, aldonu proksimume kvin minutojn al la kuirado.
- Kiam la rizo estas kuirita (mola al la morditaĵo), lasu la kovrilon sur la pato, forigu ĝin el la varmego, kaj lasu rezisti dum 5-10 minutoj. Ĉi tio lasos la rizon sorbi ajnan ekstra likvaĵo. Tiam flustu la rizo milde per forko kaj servu.
- Se vi ankoraŭ ne havas bonŝancon farante melodan rizon kun ĉi tiuj konsiletoj, kuiru vian rizon kiel vi kuiras paston. Alportu multan akvon por kuiri, aldonu la rizon, kuiri ĝis apenaŭ mola, tiam dreni la rizon en kultivisto. Reiru al la varma poto kaj kovrilo; Lasu resti dum kelkaj minutoj al vaporo kaj servu.
Ĉiuj Rapida Konsiletoj