Kio estas pli amuza manĝi ol bongusta kokido-tamburo? Precipe unu kovrita per dika, brilanta barbacoa glaciaĵo.
Kion Vi Deziros
- 12 kokaj tamburoj (ĉirkaŭ 3 1/2 funtoj)
- 1 taso barbacoa saŭco (dividita)
- 1 kulero de bruna sukero
- 1 kulero de vinagro de cidro
- 1 cucharadita de salo (pli pli ol bezonata)
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- 1/2 cucharadita de varma saŭco
- 1 kuleroj de oleo vegetalo (por saĉi panon)
Kiel fari ĝin
- Kun akra tranĉilo, faru du slatojn, ĉirkaŭ 1 colon aparte al la plej dika parto de la tamburo, tranĉante al la osto. Transloku la kokidon al granda sealable plasto-malgeza sako.
- En malgranda bovlo, miksi kune 1/4 tason de la rostokrado kun la resto de la ingrediencoj. Verŝu en la sakon de kokido, premu la plejparton de la aero kaj sidiĝi firme. Svingu la sakon milde distribui la saŭcon. Refrigerar dum almenaŭ 4 horoj.
- Precalenti fornon al 400 gradoj F.
- Linei bakujon per folio kaj grasi iomete per vegeta oleo. Forigu la kokidon el la sako kun ŝnuroj kaj spaco eĉ sur la panon. Forĵeti la enhavon de la sako. Brush ambaŭflanke de la tamburoj kun barbacoa saŭco.
- Baku dum 15 minutoj, forigu kaj penu sindone kun pli da saŭco. Revenu al la forno kaj ripetu ĉi tiun bruskan procezon tri pliajn fojojn, por tuta kuirado de ĉirkaŭ 50-60 minutoj. Kiam fariĝos, la kokido estos kruta kaj bela, dika, bela glavumo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1092 |
| Tuta Fat | 57 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 24 g |
| Kolesterolo | 332 mg |
| Natrio | 1.644 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 105 g |