Se vi ne estas fervorulo de kokaj femuroj, tiam tute uzu kokan bruston. Nur memoru rigardi ĝin zorgeme dum la krado kaj adaptu por la taŭga kuirado. Se vi estas fervorulo de tajaj ĉilioj, tiam uzu ilin en ĉi tiu recepto anstataŭ la piproklamoj.
Kion Vi Deziros
- 12 kokaj femuroj, senkoloraj
- 1/3 taso / 80 ml freŝa cilantro, pikita en baton
- 2-4 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 kuleroj / 30 ml vegetalaj oleo
- 2 kuleroj / 30 mL soy saŭco
- 1 kulero / 15 mL
- Vinagro de rizo
- 2 cucharaditas / 10 ml de sukero granulada
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL-piproklamoj aŭ 2
- Tajaj Chilioj , iomete pikitaj
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL salo
- 1/4 cucharadita / 1.25 nigra pipro
Kiel fari ĝin
Metu kokajn musojn senpremitaj en granda plasto de plasto aŭ malprofunda glaso. Metu foliojn de cilantro, folioj de ajlo, oleo de legomo, saŭco de sojfabo, vinagro de vino de rizo, sukero, pipro (aŭ tajaj ĉiloj), salo kaj nigra pipro en procesoro de nutraĵoj. Premas 10 fojojn. Se la miksaĵo estas ankoraŭ tro stranga, premu kelkajn pliajn fojojn. Verŝu miksaĵon al kokaj femuroj kaj ĵeti bone al mantelo. Stampoŝipo aŭ kovrilo, metu en la fridujo kaj permesu marinate dum 3-4 horoj.
Precalenti kradon por meza alta varmo. Forigi kokidon el fridujo. Metu kokidon sur kradon kaj kuiri por 10-12 minutoj unuflanke aŭ ĝis interna temperaturo ĉe plej dika parto de viando atingas 165 gradojn F / 75 gradojn C. Kiam kuirita, forigu el varmego. Garni per pikita cilantro kaj servi super rizo kun kradaj legomoj.
Kokido-brusto-elekto: Se vi volas fari ĉi tion kun kokaj mamoj anstataŭ kokaj femuroj, ripetu la procezojn listigitaj supre, tamen, mi rekomendas funti la mamojn al 1/2 colo de dikeco. Ĉi tio permesos al la mamoj kuiri rapide kaj egale, sen kuraci la riskon de ili sekigi aŭ brulanta. Uzu 4-6 malgrandajn al mezaj senkulpaj senhaŭtaj brustoj por ĉi tiu recepto. Por platigi, simple metu 2 mamojn inter du grandaj pecoj de plastika envolvaĵo. Uzante mildan kuirejon maleton aŭ ruliĝantan pinglo, sufere batiĝu ĝis ekzistas unuforma 1/2 colo de dikeco. La kokaj mamoj havos multe pli grandan surfacan areon. Vi povas ankaŭ tranĉi ilin en duono ĉe ĉi tiu punkto aŭ lasi ilin kiel estas. Krado por 6-7 minutoj po unu flanko, aŭ ĝis ili atingos 165 gradojn F / 75 gradojn C.
Baste-eblon: Se vi ŝatus pli da saŭco al la kokido, duobligu la marinadevan recepton kaj uzu duonon de ĝi kiel balado dum sur la krado. Nur bati la kokidon dum la unua duono de la tempo. Forĵetu ian ajn restaĵon post tio.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 2470 |
| Tuta Fat | 145 g |
| Saturita graso | 39 g |
| Senatentigita graso | 59 g |
| Kolesterolo | 837 mg |
| Natrio | 1.308 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 265 g |