Ĉi tiu recepto de nigraj okuloj kaj kolbasoj diras ke ĝi alportas bonan fortunon pro manĝado de legomoj kiel nigraj okuloj (reprezentanta monerojn) kaj koloraj verdoj (reprezentantaj faldan monon) konsideras bonŝancon por Novjaro .
Ĉi tiu kaserolo estas kovrita per fumita kolbaso kaj kruciĝanta kruĉo, donante ĝin al suda ŝultro. Sed ne konsistu ĉi tiun recepton por la jara konsumo. Estas bone. Estas pli da informoj pri nigraj okuloj, sube, post la direktoj al ĉi tiu recepto.
Kion Vi Deziros
- Por la kaserolo:
- 1 funto kielbasa (aŭ alia fumita dika-kolbaso)
- 1 meza cepo (dolĉa, pikita)
- 1 cucharadita de oleo de olivo
- 3 ajloj (fajne pikita)
- 2 tigoj de nigraj okuloj (drenitaj)
- 1 povas / 14.5 onzas kokan buljonon
- 1/2 cucharadita de varma saŭco (aŭ por gustumi)
- 1 pako / 10 onzas kolardaj verduloj (frostitaj pikitaj; malplenigita kaj troa humideco elpremita)
- Por la Cornbread Topping:
- 1 1/2 tasoj de maizo
- 1/2 taso de ĉiuj-faruno
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 3/4 cucharadita de salo
- 2 kuleroj de sukero
- 1 1/3 tasoj buttermilk
- 1 granda ovo (malpeze batita)
- 1/4 taso vegetala oleo
- 1/2 taso cheddar fromaĝo (trinkita)
- 1/4 taso de petroselo (fajne pikita)
- Garni: dolĉa kremo kaj pikita petroselo
Kiel fari ĝin
- Komencu la kaserolon: Varmigu la fornon al 400 gradoj F.
- Tranĉu la kolbaso en 1-cola-dikaj rondoj, tiam tranĉu ĉiun ĉirkaŭvojon en duono.
- En malvarmeta, profunda, peza skileto, sauté kolbaso kaj dolĉaj cepoj en la oliva oleo ĝis malpeze brunaj, ofte moviĝantaj. Aldonu ajlo kaj saŭru plian 1 minuto.
- Stiriĝu en nigraj okuloj, kokaj buljono, varma saŭco, kaj koloroj. Alvoku ulbon, redukti varmegon kaj malvarmigi dum 10 minutoj.
- Preni la krucxon: Kiam kolbasoj kaj pizoj estas similan, preparu la pinton. Prenu karnon, farunon, bakanta pulvoro , bakante sodon , salo kaj sukero en granda bovlo. Stiriĝi en butero , ovo, vegetala oleo, Cheddar-fromaĝo , kaj petroselo ĝis glata.
- Kiam kolbaso kaj nigraj okuloj estas faritaj simile, kulera kruc-bataĵo batalante egale super la supro en la sama malvarmeta profunda skaleto. Bake malkovrita dum 30 ĝis 40 minutoj ĝis maizo estas farita kaj malpeza bruna.
- Por servi, kulero porcioj certigante, ke ĉiu gasto ricevas iom da la maizo. Supro kun pupo de dolĉa kremo kaj aspergo de pikita petroselo, se ĝi deziras.
Ĉu ĝi estas Pizo aŭ Beano?
Nigraj okaj pizoj tute ne estas pizoj, sed fabo rilatigita kun la bovisto kaj kategoriita kiel legumo, kune kun lentoj, arakidoj, pizoj, sojfaboj kaj aliaj faboj. Krom esti bonŝanca, nigraj okuloj estas bone por vi - malalta en graso kaj natrio, alta en fero kaj fibro kaj kolesterolo-senpaga, 1/2-taso servado de kuiritaj nigraj okuloj estas kiel 1 onza de maldika karno Sur la Manĝaĵa Gvidila Piramido.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 525 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 162 mg |
| Natrio | 1.028 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 22 g |