Uzu ĉi tiun simplan recepton por fari bongustan, profunda fritita porko-lino-rostita . Se vi iam frotis meleagron, kulinaran tendencon de la 21-a jarcento, vi eble interesiĝus lerni kiel friti aliajn karnojn. Faru porko vian sekvantan frititan rostitan. Ĝi estas multe malpli multekosta ol aliaj karnoj, kaj ĝi estas suka kaj suka. La marinado por la rostita vere elportas sian guston.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso de pomo de suko
- 2 korpon.
- Saŭco de Worcestershire
- 1 korpon. Preta flava
- mustardo
- 1/2 kuseneto. Seka cepo pulvoro (anstataŭiga 1 cucharadita cepo suko)
- 1 (proksimume 4 ĝis 5 lbs.) Porko-lino-rostita, graso-ĉapo sur (vidu notojn ĉe la fino de paĝo)
- 4
- ajloj , tranĉitaj en glitojn
- 1/3 taso
- Seka frotasĉempa miksaĵo
Kiel fari ĝin
- Prenu kune poman sukon, Worcestershire saŭco, mustardo kaj cepo-pulvoro. Uzu gusto-injektran jeringon por injekti la porkan kloĉon ĉie kun la miksaĵo. Post ĉiu injekto, ŝtopu la truon per kroĉaĵo de ajlo.
- Grabu la ekstere senpage kun la seka rubo. Meti en zip-supran sakon, elpremi la tutan aeron, stampo kaj fridigi dum la nokto.
- Lasu porkan raketon veni al ĉambra temperaturo. Precalenti profunda fritilo al 325 F.
- Metu porko rostitan en la freŝa korbo, grasa flanko, kaj malrapide malsupren en la varman oleo . Fry ĉirkaŭ 1 horo aŭ ĝis centro provoj 155 F kun tuj-legita karno termometro. La tempo ŝanĝiĝos pro la dikeco de rostita.
- Malmulte tendu la porkon per floro kaj lasu ripozi 30 minutojn antaŭ ol tranĉi ĝin por servi.
Notoj por Pripensi Pri ĉi Recepto
- Gravas ne forlasi la ripozon aŭ vi finos per seka karno.
- Uzu porkan lumbon (aŭ sirloin) rostitan prefere ol porko- mola buklo-rostita. La rostita rikolto de porkoj estas esence porkaj lumoj, antaŭ ol tranĉaĵoj, el kiuj la costaj ostoj estis forigitaj. La porko- mola lino estas la fileta mignono de la porko. La klozaĵo estas malsama parto de la lino, multe pli malgranda kaj pli mola, kiel ĝia nomo sugestas. Vi certe povas profunde friti la kruĉejon, se vi deziras, sed eble estas malŝparado de pli multekosta, mola kortego. Dirita, ĝi ankoraŭ estus bongusta. Se vi frenezigas la plafonon, la tempo estus nature malpli.
- Lasu la gras-kapon sur teni en humideco. Vi povas facile tranĉi ĝin poste se vi devas. La gusto, kiun ĝi aldonas, estas bela, kaj ĝi helpas reteni humidon.
- La hejma seka rubo povas esti uzata en ĉiuj specoj de karno, birdoj, kaj eĉ mariskoj. Sezonu karnon liberale ĉar iuj el la rubo nature nature elspezos en la oleo.
- Ĉi tiu recepto estis provita per la Waring Pro® Professional Rotisserie Turkey Fryer / Steamer. Certigu, ke via fritilo estas sufiĉe profunda kaj havas sufiĉe ampleksajn dimensiojn por persvadi vian porkan rostitan roston, permesante ĝin esti tute mergita en la oleo.
- Provu anstataŭigi aliajn suĉojn por la pomaj sukoj kiel ekzemple oranĝo, ananaso aŭ granato .
- Dijon-mustardo povas esti anstataŭigita por la flava mustardo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 390 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 120 mg |
| Natrio | 108 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 42 g |