Klasika yule log-kuko venas en sennombraj gustoj-kombinaĵoj. Ĉi tiu neĝkovrita, blanka ĉokolado-kukaĵo de Noel-recepto kaŝas tavolojn de aera vanilo-spongo kaŝita sub dika, silke blanka ĉokolado-frostado. Minguaj fungoj estas la tradicia elekto por ornamado de yulejaj kukoj, sed ĉi tiu aparta kukaĵo aspektas belega ĉirkaŭita per manĝeblaj sprakoj de ĉokolaj branĉoj, sukero-frostitaj arboroj, kaj malpeza polvo de pulvora sukero "neĝo".
Kion Vi Deziros
- Torto de Spongo:
- 4 ovoj (temperaturo de ĉambro)
- 2/3 taso sukero
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 taso de kukaj faruno
- Blanka Ĉokolado Buttercream:
- 9 onzas blanka ĉokolado (pikita)
- 1 1/2 tasoj senŝanĝaj butero (malvarmigitaj)
- 3 3/4 taso pulvita sukero
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/3 tasoj, pezaj batitaj kremo
- 1/2 kulero de vanila ekstrakto
Kiel fari ĝin
Kiel fari blankan ĉokoladon buche de noel:
Precalenti la fornon al 400 gradoj. Manĝaĵo de 10 coloj per 15 coloj da bakita bakado kun 1-cola lipo (ĝemala-rulo-pano) kaj vicigu ĝin per pergamina papero. Manĝu la pergamon aŭ ŝprucigu ĝin per kuirila spray. Metu la panon aparte.
Batu la ovojn dum 5 minutoj, ĝis ili turniĝos densaj kaj ŝaŭmaj. Aldoni la sukeron, vanila ekstrakto, kaj salo al la ovoj kaj daŭru batante dum 2 minutoj.
Foldu la farunon, kelkajn kulerojn en la tempo, en la murditan ovon. Fojo la faruno estas korpigita en la batilon, ĉesu miksi. Ne supermiksu aŭ la kukaĵo bakos en malmola teksturo.
Lerte disvastigu la batejon en la pretajn panojn. Tie estos pintoj de bateado; milde mildas super ili, sed ne premu la batilon. Baku la kukon dum 10 minutoj, ĝis la kuko estas nur aro. Revertu la bakitan kukon sur pura, seka kuireja tuko kaj senŝeligi la pergamon. Atendu 3 minutojn kaj poste milde ruliĝu la kukon, ankoraŭ en la tuko, komencante ĉe la 10-cola fino. Permesu ĝin malvarmigi tute.
Por fari la blankan ĉokoladon buttercream:
Frapu la ĉokoladon en duobla kaldrono kaj permesu la ĉokoladon malvarmigi.
Aldonu la humiligitan buteron, pulvoritan sukeron kaj salo al granda miksa bovlo kaj batis la miksaĵon per meza rapido ĝis ĝi fariĝos glata kaj flava. Ŝaltu la miksalan rapidon al malalta kaj aldonu la kremo kaj vanilo. Batu la frostadon per meza rapido, ĝis ĝi denove fariĝos feliĉa. Batu en la fandita, malvarmigita blanka ĉokolado.
Por kunmeti la blankan ĉokoladon kajule log:
Unŝtu la kukon kaj apartigu la tukon. Eĉ disvastigis 2 tasojn (aŭ deziratan kvanton) de la blanka ĉokolada butero sur la interno de la kuko kaj sekvante ĝian naturan kurbon, milde formu ĝin en kukan liston. Tranĉu la finojn de la kuko-rullo sur la diagonalo kaj reatigu ilin en la centro de la kuko kun iom da gluo por modifi "branĉon" elirante de la ĉefa Yule-logo.
Disĵetu la eksteraĵon de la buche de noel kun sufiĉe blanka ĉokolada butero por kovri ĝin kaj milde tiri buterran tranĉilon aŭ malgrandan, kompensitan spatulon tra la frostado por doni aspekton de rugxa arbo.
Aldoni figuron de Pere Noel kaj meringo-fungoj por kompletigi la gaja aspekto.
Ŝmiru la kukon antaŭ servi ĝin, kaj fridu ĉiajn restojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 507 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 122 mg |
| Natrio | 145 mg |
| Karbonhidratoj | 57 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |