Vi povas servi ĉi tiujn Salmajn Pattiojn kun masatoj kaj pizoj por la plej bona moderna komforta manĝoĉambro. Ĉi tiu recepto estas tre facila, eĉ por komencaj kuirejoj. Nur sekvu la direktojn kaj vi baldaŭ sidiĝos al sovaĝa kaj kontenta manĝo.
Estas io tiel mirinda pri simpla recepto, kiel ĉi tio fariĝis multe antaŭ ol la fantaĝa manĝaĵo komencis. Mi memoras, ke mia patrino faras ĉi tiun recepton kiam mi estis juna. Ne estas nenio malbona pri uzado de salata salmo kaj salina kraketoj; fakte, se vi kutime manĝos restoraciojn kiel ekzemple malalta maro kun salsa vinbero, ĉi tiu recepto fariĝos agrabla surprizo. Ĉi tio estas vera manĝa komforto.
Mi ĉiam aĉetas ĉasitan ruĝan sockeye salmon ; La rozkolora salmo enlatigita estas pli malmultekosta, sed la gusto kaj teksturo de la pli malpeza salmo estas nur ne tiel bonaj. Drenu la salmon kaj forprenu la ostojn kaj haŭton (aŭ frakasi la ostojn kaj lasu ilin por pli da kalcio), tiam ekflamu kaj daŭrigu kun la recepto. Vi ankaŭ povas uzi restojn de salmonaĵoj aŭ kukaĵoj restantaj se vi havas iun. Nur frapu la salmon per viaj fingroj ĝis ĝi estas sufiĉe bone, tiam faru la patojn. Ĉi tiu recepto ankaŭ povas esti farita per enlatigita tinuso .
Mi ofte faras ĉi tiun recepton en malvarma aŭ vintra nokto por delikata antikva manĝo. Vi povas servi ĉi tiujn pattiojn kiel kun tartara saŭco aŭ iu majonezo miksita kun mielda mardo, aŭ metu ilin sur tostitaj angla muffinoj aŭ karabatoj kun iu mustardo kaj majonezo por salmaj hamburgeroj .
Kion Vi Deziros
- 1 (14 onza) povas salmon, dreni
- 3/4 tasoj de saltina kroĉaĵo
- 1/4 taso fajne pikita cepo
- 1/4 taso fajne pikitan ruĝan sonorilon
- 2 kuleroj de oleo de olivo (dividita)
- 1/2 kulero de sekigita kaliko
- 1 ovo, batita
- 1 kulero de suko de citrono
- 1 kulero de butero
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, metu la salmojn kaj kraketojn; flankenmetis.
- En peza mantelo super meza varmo, kuiri cepo kaj ruĝa sonorilo en oleo de oleo ĝis mola.
- Aldonu la legomojn al la salmo kaj kroĉaj paneroj en bovlo kaj miksu milde. Aldonu dillon de lao, ovo, kaj citrono kaj miksi milde.
- Formu la salmonan miksaĵon en kvar patojn uzante viajn manojn. Ĉe ĉi tiu punkto, vi povas kovri la patties kaj refrigerate dum kelkaj horoj antaŭ ol vi finos kuiri ilin.
- Aldoni 1 kuleron da olivoleo kaj iom da butero al la sama skileto kaj reheat super meza varmego.
- Aldonu la malvarmajn salmatojn al la skileto kiam la butero fandiĝas. Kuiri patties por 3-4 minutoj sur ĉiu flanko ĝis ora bruna kaj varma. Servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 360 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 126 mg |
| Natrio | 203 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 27 g |