En Tajlando kaj aliaj sudorientaj landoj, krom regula regula batato kaj regulaj jaroj, purpuraj ĉambroj estas popularaj. Kvankam kutime profunda fritita, por ĉi tiu recepto mi decidis provi baki ilin, kio signifas ke ili estas pli sanaj kaj pli simplaj por plej multaj nordamerikaj kuiristoj. Purpuraj ĉambroj troviĝas plejparte de aziaj merkatoj en la falo, same kiel iuj organikaj butikoj, sed dolĉaj terpomoj kaj regulaj ĉambroj estas same delikataj. La karotoj ankaŭ bone miksiĝas! Nur ĵeti iomete da oleo, aldonu kelkajn spicojn kaj popo en la forno dum 45 minutoj. Tiel facila, tiel bona, kaj ĝi faras belan flankon en ajna falo aŭ vintra manĝo-tablo. Gastoj amas ĉi tiun pladon!
Kion Vi Deziros
- 2 dolĉaj terpomoj (senŝeligitaj kaj kubaj)
- 3-4 jams (purpuraj aŭ anstataŭaj 1 meznivelaj regulaj yamoj, senŝeligitaj kaj kubaj)
- 1
- granda karoto , pikita aŭ tranĉita dike
- 3 Kotoj. Kokosa oleo Aŭ vegeta oleo
- 1/4 ĝis 1/2 kuseneto.
- kafina pipro (ĝustigu laŭ kiom pika vi volas ĝin)
- 1/4 korpon. kumino
- 1 korpon. kumina semoj (tutaj)
- 2 tbsp. siropo (bruna rizo aŭ siropo de arce)
- Garni: salo (al gusto)
- Garni:
- nigra pipro (por gustumi)
- 1 Manplena koriandro (folioj kaj tigoj, pikitaj freŝaj)
- Laŭvola: 1 ruĝa chili (de-semita kaj pikita por garni)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 gradoj.
- Metu pikitajn legomojn en plata kaserolo, kiel vi uzus por lasagna. Verŝu oleon, poste aspergu per la kumina semoj , grunda kameno, kaj kafaj pipro. Bonvolu miksi.
- Aldoni 3 tbsp. Akvon kaj meti pladon en la forno por baki dum 45 minutoj.
- Kiam legomoj estas molaj, forprenu el forno. Lasante ilin en la bakanta plado, aldonu la buteron (se uzanta) kaj pluvi la siropo. Supro kun salo kaj pipro kaj ĵeti bone.
- Faru guston-teston, aldonante pli da salo, se oni deziras. Aldonu pli siropo se vi preferas ilin pli dolĉa. Se tro dolĉa aŭ tro saleta, aldonu elpremon de citrono.
- Garni kun la koriandro kaj chili (se uzanta), kaj ENJOY!