Plaĉa kuirita rizo kaj moviĝanta frukto-boko havas guston tre bone, sed kunigi ilin aldonas ion kroman. En ĉi tiu recepto por vegetala rizo, aldonante akvofuzitajn legomojn al vaporo de rizo signifas, ke la rizo bone agrablas per sia gusto. Estas multaj variadoj sur ĉi tiu orienta ĉina plado. Ekzemple, vi povas antaŭvidi la fungojn kaj aldoni vaporitajn ĉinajn kolbasojn , aŭ anstataŭigi la bokĉon kun ĉina brasiko. Ĝi faras tre nutran flankon pladon, kiu parolas bone kun kuirita kokido, bovaĵo aŭ mariskoj, ĉu vi ne preparas kompletan ĉinan manĝon.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj de rizo (longa akno)
- 2 1/4 tasoj da akvo
- 2 kapoj bebo bok choy (ĉirkaŭ 5 onoj ĉiu)
- 2 al 3 grandaj ĉinaj sekigitaj nigraj fungoj (malvarmigitaj)
- 1 1/2 ĝis 2 kuleroj da oleo de kano (aŭ vegetala oleo por movado, kiel necesas)
- 2 tranĉaĵoj zingibro
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 1/2 cucharadita sukero
- 1/8 kulero de salo
- 2 kuleroj da akvo
- 4 gutoj de sesa oleo
Kiel fari ĝin
- Rinse la rizo 2 aŭ 3 fojojn kaj malplenigi.
- Alportu la rizon al boil, malkovrita, ĉe meza varmego.
- Atendante la rizon boli, prepari la legomojn.
- Apartigu la tigoj kaj eliras el la bebo bok choy. Tranĉi la tigoj diagonale kaj la folioj trans.
- Elpremu la humiligitajn fungojn por forigi troan akvon. Tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj.
- Varmigu la vokon kaj aldonu 2 - 3 kulerojn da oleo, kiel bezonas. Kiam la oleo estas preta, aldonu la zingibron kaj movu friteton brevemente, ĉirkaŭ 30 sekundojn, ĝis aromata. Aldonu la tranĉitajn fungojn kaj moviĝu por ĉirkaŭ 2 minutoj.
- Pushu la fungojn al la flanko kaj varmigi 2 - 3 kulerojn da oleo en la mezo.
- Aldonu la bok-ŝokon, aldonante la tigoj unue, kaj poste la foliojn.
- Stiriĝu en la sojfabo , sukero kaj salo, kaj movu fritojn je alta varmego dum 1 minuto.
- Aldonu la akvon, kovru la vokon kaj ŝmiru dum ĉirkaŭ 2 minutoj. Forigi el la varmego kaj movu la sesan oleo.
- Kiam la rizo venas al boil, turnu la varmegon malsupren al meza-malalta. Metu la kovrilon sur la kaldronon, tenante ĝin klinita por permesi vaporon eskapi.
- Kiam vi povas vidi truojn aŭ "kraterojn" sur la rizo, aldonu la legomojn supre (forigu la 2 zingibrajn tranĉilojn, se oni deziras). Metu la kovrilon per streĉita, turnu la varmegon al malalta kaj malvarmiĝi dum aliaj 15 minutoj.
- Stiri la legomojn en la rizon kaj flugi ĝin. Servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1682 |
| Tuta Fat | 123 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 52 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 559 mg |
| Karbonhidratoj | 133 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 14 g |