Sauteed pea greens-cooked rapide kaj simple-estas mirinda maniero uzi la molaj junaj vitejoj de pizoproduktoj. Rigardu pikarbojn ĉe kamparanaj merkatoj kaj specialeco aŭ sanaj tendencas. Ĉe kamparaj merkatoj ili ofte estas disponeblaj de kamparanoj specialigitaj en aziaj produktoj, kaj vi vidos ilin en grandaj implikitaj amasoj da torditaj vitejoj kune apud la aliaj, pli bonaj kaj pli bone kondukitaj verdaj. Ĉe komercaj tendencas ili estas pli verŝajne pakitaj en pli facile-administri plastajn sakojn. Uzu ilin baldaŭ aĉetante ilin (ene de unu tago aŭ du); la vitejoj estas sufiĉe fortikaj, sed la folioj alkroĉitaj al ili ne estas kaj tuj komencos tro longe.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj
- pizeroj
- 1 verda cepo aŭ
- ajlo verdo (laŭvola)
- 1 Tabeloj de oleo (kiom ajn vi ŝatas por kuiri)
- Salo al gusto
- Ekstra virga olivoleo aŭ
- Citrono malfiksita oliva oleo (nedeviga)
- Suko de citrono al gusto (nedeviga)
Kiel fari ĝin
- Forĵetu kaj forĵetu ajnajn malmolajn finojn de la verdaj vitejoj. Se la vitejoj estas aparte longaj aŭ malklaraj, antaŭeniru kaj dishaku ilin en pli malgrandajn pecojn. Sciante, tamen, parto de la amuzo manĝi pizajn verdojn povas tondi la virojn al forko aŭ levi unu vitejon el pileto kun palillos kaj detangling ilin kiel vi manĝas.
- Rulu la eltonditajn pizajn verdojn en malvarmeta akvo, ĉu sub kuranta akvo aŭ en granda bovlo aŭ baseno, en kiu vi povas ŝvebi la verdojn ĉirkaŭe por malfiksi ajnan malpurecon aŭ kradon. Levu la verdulojn el la akvo (lasante la malpurecon kaj grenon malantaŭen) kaj forĵeti troan akvon. Ne ĝenas pati aŭ ŝpiniĝi, vi deziras iom da akvo aliĝanta al la vitejoj.
- Se vi volas aldoni iom da kroma gusto, trimpante kaj miksi la verdan cepon aŭ verdan ajlon.
- Varmigi tre grandan kripanon aŭ vokon super alta varmego. Aldonu ajnan oleo, kiun vi uzas.
- Kiam la pano aŭ la woko varmegas, aldonu la verdan cepon aŭ verdan ajlon, se vi uzas unu, kaj kuiras, moviĝos, ĝis bonodoraj, ĉirkaŭ 30 sekundoj.
- Aldonu la pizajn verdojn, kun tiu iom da akvo ankoraŭ alkroĉiĝanta al ili, kaj kuiri, moviĝante ofte, ĝis la piroj verdigas kaj moligas ĉirkaŭ 3 minutojn.
- Sezono la verduloj gustumas per salo. Ekbruliĝu per iom da altkvalita ekstra virga oliva oleo (citrono malfiksita de oleo estas precipe belega sur pizaj verdoj) kaj aldonu ŝtonon de citrono, se vi ŝatas.
Variadoj:
- Trinku kun soja saŭco kaj tostita sesan oleo al la fino
- Uzu freŝan kraditan zingibron kune kun la verda cepo aŭ verda ajlo
- Aldonu proksimume 1/2 kulerecon freŝe kradritan citronon ĉe la fino
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 93 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 80 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 6 g |