Ĉi tiu frukta someroĉaŝaĝo facile facilas ripari kaj gustumas.
La kukurbo estas tranĉita kaj tiam ĝi estas difektita kun ovo kaj faruno kaj profunda fritita al ora bruna perfekteco.
Ĉi tio estas bonega snack aŭ flanka plado. Servu ĝin per marinara saŭco aŭ ranĉa vestado por tondado.
Sezonu la profunda fritita kukurbo kun salo kaj pipro, aŭ uzu akvumitan salo aŭ kriolinĉempan miksaĵon.
Kion Vi Deziros
- 4 grandaj ovoj (batitaj)
- 3/4 taso lakto
- 1 1/4 kuleroj de salo
- 7 meza kvazaĵo de somero (maldika tranĉaĵoj, ĉirkaŭ 1/4 coloj)
- 2 1/2 tasoj de ĉiuj-faruno
- 3 al 4 tasoj oleo (aŭ kvanto necesa por fritado)
- Salo kaj nigra pipro al gusto (aŭ sovaĝa salo aŭ criolla miksaĵo)
Kiel fari ĝin
- Varmegas proksimume 2 ĝis 3 coloj da vegetala oleo en peza kaserolo ĝis 360 F. Aŭ uzu elektran profundan ekvilibron.
- Kombini ovojn, lakton, kaj salo en bovlo kaj biskvito por miksi.
- Metu la farunon en larĝa, malprofunda bovlo aŭ telero.
- Demeti kukuŝon en la ovolan baterion kaj poste disĵeti la tranĉaĵoj en faruno ĝis bone kovrita.
- Fry en partoj en profunda varma graso, ĉirkaŭ 360 F, ĝis ora bruna.
- Dreni sur papero kukloj.
- Sezonu la frititajn kukzukajn tranĉojn kun salo kaj pipro aŭ criollo aŭ akvumita salo miksaĵo.
Konsiletoj por Profunda Fritado
- Tranĉu manĝaĵon kiel unuforme eblajn do pecoj kuiros egale. Se tro dika, la internaĵo ankoraŭ povas esti kruda kiam la ekstera estas farita.
- Se oleo atingas ĝian fumantan punkton kaj vi daŭre hejtas, ĝi povus ŝalti. Se tio okazas, malŝaltu la varmegon aŭ malŝaltu la unuecon kaj tuj metu metalan kovrilon super la kaldrono por frapi la flamojn. Ĉiam tenu metalan kovrilon preskaŭ kaze, kaj neniam uzu akvon per grasa fajro !
- Uzu metalajn uzaĵojn; Plata fandiĝos.
- Uzu malgrandan dikan korbon aŭ fenditan metalan kuleron por pliigi manĝaĵon en la ekvarmon kaj levi ĝin.
- Daŭrigu iomete malmulte, do la manĝo ne tuŝas. Malgrandaj partoj ankaŭ certigas, ke la oleo temperaturo revenas al temperaturo pli rapide. Post forigado de manĝaĵo, atendu ke la oleo revenu al temperaturo antaŭ ol aldoni pli da manĝaĵo.
- Drenu la frititan manĝaĵon sur papero-bukloj aŭ sur ferdeko tuj post forigo de la varma oleo.
- Por nutri varman varmegon dum kuiri postajn sidlokojn, vicigi bakotukon per papero-bukloj kaj precalenti la fornon ĝis 200 F. Transloki la frititan manĝaĵon al la teksita bakitaĵo en la forno.
- Konservu oleo uzata por freŝa fiŝo apartigita de oleo uzita por aliaj manĝaĵoj.
- Filtrilo malvarmigita uzata kuiranta oleo kaj vendejo en kovrita ujo en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 131 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 120 mg |
| Natrio | 646 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 7 g |