La gustoj en taja Tom Yum-kokido estas tiel nekredeblaj, ĉi tiu plado rapide fariĝos unu el viaj plej ŝatataj festenoj. Kvankam vi ankaŭ povas aĉeti antaŭan fabrikadon de Tom Yum en tendencas, mi trovas mian hejmon senfine supera ĉar ĉiuj herboj kaj spicoj estas freŝaj, ne pakitaj aŭ konservitaj. Ĝi sonas komplika, sed ĝi ne estas. Simple blovu ĉiujn ingredojn en mini-kupriston aŭ manĝaĵon (aŭ simple miksi kaj movi kune), poste bati kokidon kaj baku. EASY kaj mirinda! Por plej bonaj rezultoj, uzu tutajn kokajn tamburojn kun la haŭto.
Kion Vi Deziros
- 1 al 1.5 funtoj (proksimume 550 kilogramoj) kokaj tamburoj, haŭto maldekstre
- 1-2 kapetoj, maldikaj tranĉaĵoj aŭ 1/4 taso pikita púrpura cepo
- 4 kuleroj pikita
- lemongrass , freŝa aŭ frostita preta (havebla ĉe aziaj manĝaĵoj)
- 5 trunaj ajloj
- 1 dikfingra peco
- freŝa galangala OR-zingibro, tranĉita maldike
- 1-2 freŝaj ruĝaj chilioj, tranĉaĵoj, Aŭ 3/4 ĝis 1 kulero de sekaj disbatitaj chiloj de la spiclo, por gustumi
- 1/4 taso freŝa elpremita kalko
- 1 kulero de vegetala oleo
- 2 kuleroj de fiŝa saŭco
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 3/4 cucharadita
- Piedo de salikoko , Aŭ 1 pliaj kuleroj de fiŝa saŭco
- 1/2 taso freŝa pikita koriandro / cilantro, folioj kaj tigoj
- 1 haŭta tablo de bruna sukero
- 3 kuleroj de kokosa lakto, OR anstataŭigaĵo de laktaĵoj
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 F.
- Fiksu kokajn pecojn en plata baka plado, kiel vi uzus por lasagna. Estu certe lasi la haŭton - plejparto de la troa graso forkuros en la kaserolon, dum la restaĵo helpos gusto la pladon.
- Meti ceterajn ingrediencojn kune en mini-manĝaĵo-ĉuisto aŭ manĝaĵa procesoro.
- Blitz bone krei bonodoran tajan Tom Yum-saŭcon. Rimarku, ke vi ankaŭ povas uzi pestilon kaj morteron por krei baton, kaj poste movu la likvajn ingrediencojn al la fino. Aŭ simple miksi ĉiujn ingrediencojn fajne kaj movu kune.
- Provu la saŭcon por salo kaj spico, aldonante pli da fiŝa saŭco, se vi ŝatus ĝin pli sovaĝaj aŭ pli da chili, se vi ŝatus vian kokidon.
- Verŝu saŭcon super kokido, turnante la pecojn en la saŭcon.
- Fiksu en fridujo por mari 30 minutojn (aŭ ĝis 24 horoj); dume, precalentar forno al 350 F.
- Bake (nefermita) dum 1 horo. Partu vojon per bakado, forprenu el forno kaj turnu la kokajn pecojn en la saŭcon aŭ akiri iom da la saŭco kaj pluvi la kokidon. Se via bakanta plado iĝas seka, aldonu iom da akvo (varma akvo se uzanta glasan bakan teleron).
- Revenu al forno ĝis kokido estas ora bruna kaj brilanta.
- Servu per rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 500 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 119 mg |
| Natrio | 1.13 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 42 g |